26 janvier 2010

Pommes confites et caramélisées

Quand on était petit qui n'a pas eu droit à ce dessert fondant et sucré fait par sa maman. Voilà une chose toute simple mais très réconfortante lorsqu'on est un malade, un dessert tout doux pour un soir de semaine.Il peut se servir avec de la chantilly, des petits suisses, ou se déguster seul. Il se suffit à lui-même. (Autre possibilité, je les utilise comme accompagnement du boudin noir avec de la purée.) Ce dessert peut aussi se présenter de deux façons: servir la pomme entière (peler la pomme et garder la queue, comme fait ma... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Soupe verte: aux petits pois

Comme tous les dimanche soir en hiver, rien n'est plus réconfortant qu'une bonne soupe fumante. Il faut bien l'avouer c'est aussi super facile à faire et si l'on rajoute un peu de fromage et de charcuterie, c'est le plateau idéal à manger devant la télé, calé dans son canapé, devant le film du dimanche soir. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 20 minDifficulté: super facile     Ingrédients: (pour 3-4 gros bols de soupe) - 500 g de petits pois (surgelés)- 100 g de poireaux , soit 2 grosses poignées de... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Cake aux olives et lardons

Vous connaissez tous les cakes, facile à faire et pratique pour un repas en famille, un apéro entre amis ou un pique-nique.Voilà le cake aux olives de ma mère revisité un tout petit peu. Je ne mets pas de vin blanc mais de la crème fraiche. Temps de préparation: 10-15 minTemps de cuisson: 45-50 minDifficulté: assez facile Ingrédients: (pour 8- 10 personnes) - 4 œufs- 250 g de farine- 100 g de gruyère- 200 g de lardons ou de dès de jambon (une boite )- 200 g  d'olives vertes (1 pot)- 1 sachet de levure- 2 très... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Crostinis au chèvre

Quoi faire un vendredi soir, quand on pas grand chose dans son frigo , et surtout pas du tout envie de cuisiner. et oui, ça arrive à tout le monde !Et bien voilà une recette qui peut être classée dans la catégorie, hyper facile et super rapide.Il ne faut pas grand chose et au final on peut mettre ce que l'on veut dessus. Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 5 minDifficulté: hyper facile Ingrédients: (par crostini)- 1 grande tranche de pain de campagne (ici c'est du pain Poilane pour ceux qui connaissent)- 1 tranche de... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Duo de Meringues à la crème pâtissière et aux fruits rouges

Comme promis voici une troisième recette en rapport avec ma galette des rois et ma crème pâtissière.Comme il me restait 3 blancs de ma galette des rois et de la crème pâtissière, j'ai voulu les utiliser.Je me suis donc fortement inspirée d'un super dessert du site "mots et mets" , et j'ai juste remplacé la crème chantilly par la crème pâtissière !! Temps de préparation: 10- 15 min (si la crème pâtissière est faite)Temps de cuisson: 1 hDifficulté: assez facile Ingrédients:... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Galette des roi à la frangipane

Voilà une recette que je faisais pour la première fois et qui a été une grande réussite. J'ai a peu près suivi la recette de Julie Andrieu qu'elle a faite dans l'émission "c'est à vous". Temps de préparation: 30-40 minTemps de cuisson: 30-35 minDifficulté: moyenne, mais long   Ingrédients: (pour une grosse galette des rois) - 2 pâtes feuilletées au beurre, achetée en supermarché- 100 g de beurre ramolli- 100 g de sucre glace- 100 g de poudre d'amande- 10 g de maïzena- 120 g de crème pâtissière (recette donnée hier)- 1 gros... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Crème patissière maison

Tout d'abord je tiens à vous souhaiter à tous une très bonne année 2010, pleine de bonheur, de projets et de santé. Sur ce dernier point je n'ai pas été exaucée en ce début d'année, ce qui explique ces quelques jours de silence sur le blog. Avec pas mal de retard dans mon boulot et dans le blog, je vais faire mon possible pour me mettre à jour. Dans les priorités, vue que la période de l'épiphanie est finie, ou presque, je vais vous proposer trois recettes complémentaires.Pour aujourd'hui la recette de la crème patissière qui peut... [Lire la suite]
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