05 septembre 2015

Gressins maison (romarin, gruyère, origan)

L'été s'achève, la rentrée a pointée son nez .... mais nous résisterons à la morosité du mois de septembre grâce à nos petits plats. Je vous avoue que les bons repas de l'été, les grillades, les bons vins ont eu raison de ma garde robe. je vais donc vous proposer des plats sympathiques, gouteux mais un peu plus légers pour démarrer cette rentrée. Tout d'abord des gressins maison pour accompagner du Tatziki , du Hommos, tapenade ou du caviar d'aubergine. Je me suis fortement inspirée de la recette de... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Financier au saumon

Vous pouvez présenter ses financiers en apéritif ou en entrée pour accompagner une salade. Dans mon cas ils accompagnaient un "cappucino de petits pois à la chantilly mentholée". J'ai trouvé la base sur un autre site culinaire et j'ai adapté à ma sauce.         Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 min par fournéeDifficulté: facile       ... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

verrines de hommos et poivrons marinés

comme mes autres verrines celle-ci est légère et assez facile à faire. Vous pouvez la préparer à l'avance ce qui est pratique. Deux possibilités: il est possible d'acheter le hommos et les poivrons marinés, à ce moment là c'est hyper rapide à réaliser. deuxième solution, on peut préparer le hommos et les poivrons marinés soit même comme suit.     Temps de préparation: 10 min sauf si on fait le hommos et les poivronsTemps de cuisson: aucune sauf si on prépare les poivronsDifficulté: assez facile       ... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Wrap léger à la crème de surimi

Pour vos apéritifs de fête vous pouvez faire quelquechose de léger, d'original, tout en dépensant très peu ! Voilà des wrap à la crème de surimi maison.   Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 0 Difficulté: hyper facile                 ... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Tapenade maison aux olives noires

Vous le savez déjà, j'adore cuisiner. Mais je ne suis pas la seule dans ma famille (en fait tout le monde aime cuisiner et on en profite pour régaler nos papilles). Aujourd'hui je vous présente une recette de ma sœur : la tapenade aux olives noires. Ma sœur la fait avec les olives de son jardin qu'elle prépare pendant des mois dans des bocaux mais pour ma part ce sera avec des olives à la grecque du super marché. Cette recette en met plein la vue quand vous annoncez que vous l'avez faite vous même, mais je vous rassure c'est super... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Wrap léger au blanc de poulet et rillette de thon (version dukan)

Pour vos apéritifs estivaux rien de mieux que la nouvelle mode du finger food. Cela fait quelques mois que l'on voit partout les idées apéritives qui se mangent en une bouchée et sans couverts. J'ai déjà fait il y a quelques semaines des wrap à la crème de surimi et voici maintenant les warp à la rillette de thon. Ces recettes ont l'avantage d'être très rapides à réaliser et peuvent se préparer plusieurs heures à l'avance. Temps de préparation: 10-15 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: hyper facile   ... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Crakers apéritifs à la crème de surimi (version Dukan)

Voilà une recette pour un apéritif express, très économique voir même diététique.Cette préparation peu ensuite se déclinée en apéritif sur des crakers, sur des tomates cerises, où dans des Wrap. Cette crème de surimi peut aussi se mettre sur des demi-tomates en entrée. Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: hyper facile Ingrédients: - 6 bâtons de surimi- 3 kiri- deux cuillères à soupe de fromage blanc (ou 1 yaourt)- paprika- sel et poivre Recette: - dans un récipient profond,... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Verrines de fêtes : betterave, noix de saint jacques

Pour des fêtes hautes en couleur, voici des verrines roses, douces en bouche, et pleines de saveur avec les noix de saint Jacques.Comme décidément pour les fêtes on manque toujours de temps, ces verrines sont rapide à réaliser et les ingrédients peuvent tous être préparés à l'avance. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 3 minDifficulté: très facile Ingrédients: pour environ 10- 12 verrines - 150 g de betterave cuites (environ 3 boules)- 4 petits suisses- 20-24 noix de saint Jacques avec corail- sel, poivre- huile... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Blinis express de fabienne

Mon amie Fabienne m'a donné l'an dernier une recette de blinis qui est vraiment très facile et qu'on peut faire à la dernière seconde (pas de repos pour la pâte). Les ingrédients sont courants et le dosage est un jeu d'enfants car on compte en pots de yaourt !Pour plus d'originalité vous pouvez remplacer la farine normale par de la farine grise, qui donne un petit goût de noisettes. Ici j'ai rajouté du thym dans ma pâte.   Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 5 minDifficulté: très facile Ingrédients:(pour 15... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Verrines avocat-crevettes anisées

Suite à une petite visite sur le blog de cuisine "mots et mets" (mon site préféré), je me suis inspirée de deux recettes (une salade avec des crevettes aïlées et anisées, et une mousse d'avocat à la vinaigrette de tomate), pour faire des verrines pour l'apéritif. Temps de préparation: 5-8 minTemps de cuisson: 5 minDifficulté: très facile     Ingrédients: (pour 8 verrines) - 2 avocats bien mûrs- 120-130 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)- 1 cuil à café de câpres- 1 cuill. à café de jus de citron (ou plus selon... [Lire la suite]
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