G. Viande et oeufs

On se pose souvent la question devant son frigo de savoir comment accomoder des restes. En ce qui concerne la purée il est très facile de l'utliser dans un hachis parmentier. Ici j'y ai mis ma touche personnelle : un hachis à la viande blanche et surtout avec un peu de vinaigre de noix pour donner un petit goût qui sort du commun.     ... [Lire la suite]

Comme j'ai de moins en moins de temps pour rédiger mes recettes, je vais aller droit au but, sans fioritures. Voilà un plat d'hiver très agréable et qui peut se faire de mille et une façon. Temps de préparation: 15 min maxiTemps de cuisson: 10 min (béchamel)Temps de réchauffage des bouchées: 10-15 minDifficulté: facile   Ingrédients : pour 6 bouchées Pour la béchamel: - 60 g de beurre- 60 g de farine- 500 ml de lait- sel, poivre Pour le reste de la garniture : - une boite de quenelles sauce financière-... [Lire la suite]

Pour vos repas de fête au moment de Noël voici une recette qui est délicieuse. Lorsque je l'ai faite je n'avais pas de gigot frais sous la main, mais un gigot décongelé (ce qui est très pratique). et bien je peux vous dire que c'était un pur régal et qu'il était vraiment très tendre. le gigot cuit "normalement" a toujours été une valeur sur de nos repas familiaux, servi avec des haricots verts et des flageolets au moment des grandes tablées de pâques ou de noël. Mais la première fois où j'ai goûté le gigot de 7h c'est ma... [Lire la suite]

Lorsqu'on ne sait pas quoi faire pour le repas, il y a toujours au moins dans le frigo quelques œufs à porter de main. C'est un ami de mon mari qui m'a appris à faire les œufs brouillés il y a 6 ans et je dois dire que c'est un pur régal même lorsqu'on les faits nature, et qu'on les sert avec du bon pain grillé et du beurre. L'avantage c'est qu'on peu les assaisonner selon nos envies (j'ai déjà tenté au curry c'est très bon), ou mettre ce que l'on veut dedans (jambon, saumon fumé), ou les accompagner de charcuterie (jambon cru, bacon... [Lire la suite]

Que faire d'un reste de gigot d'agneau ? C'est tout simple il suffit de le transformer en moussaka, un plat grec qui se marie très bien avec une bonne salade verte. Ce plat est très complet, avec légumes et viande et peu aussi se faire moitié bœuf moitié agneau. Ici je vous présente la version de ma grand-mère et de ma mère:  avec moitié courgettes moitié aubergines, alors que normalement il  y a seulement des aubergines. Et ma mère rajoute des plaques de lasagnes ce qui tient le tout mais vous n'êtes pas obligés de les... [Lire la suite]

Cette recette est à servir plutôt pour un repas en tête à tête ou pour un repas de fête. C'est joli et ça fond en bouche. Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: 20 minDifficulté: moyenneIngrédients : (pour 2 personnes) Pour la sauce orange épicée - 2 grosses oranges à jus + le zeste- 1 cuill. à café de cannelle en poudre- 1 cuill. à café de gingembre en poudre- 2 cuill. à soupe de calvados- 2 cuill. à soupe de sucre en poudre Pour le magret de canard - un magret de canard pour deux Recette: - dans une casserole mettre le... [Lire la suite]

Comme l'été approche beaucoup d'entre nous pensent à leur ligne. Le régime qui fait fureur en ce moment est le régime hyper protéiné de Dukan. L'été dernier je l'ai testé sur les conseils de ma sœur et j'ai perdu mes kilos superflus.Avec les beaux jours qui reviennent je vais vous proposer davantage de recettes diététiques. Si vous en cherchez d'autres n'hésitez pas vous balader dans le tag : diététique. Vous y trouverez des recettes d'entrées (tatziki, mousse de concombre et crème de concombre, blanc-manger de crevettes et et... [Lire la suite]

Voila un plat vite concocté mais très savoureux et fondant dans la bouche. Cela change un peu du filet mignon à la crème et aux champignons. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 minDifficulté: facile Ingrédients: pour 3 ou 4 personnes - 1 filet mignon (400 - 500 g)- 1 oignon et demi- 5 carottes (300 g)- 1 cube de bouillon de poule- 400 ml d'eau chaude- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive- 2 cuill. à soupe de sauce soja- sel, poivre- 1/2 cuill. à café de graines de fenouil- 1/2 cuill. à café de graines de... [Lire la suite]

Je sais que les endives au jambon c'est meilleur avec de la béchamel mais parfois il faut faire attention à sa ligne. Voilà une recette plus rapide, plus simple et plus légère ! Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 30-40 min (15 min + 20 min)Difficulté: très facileIngrédients: (pour 2 ou 4 personnes) - 4 endives (j'en ai mis 2 par personnes)- 4 tranches de jambon- 1 verre de lait (15 cl)- 2 œufs- muscade, sel et poivre- juste un peu de gruyère rapé Recette: - laver les endives, enlever les feuilles extérieures abimées,... [Lire la suite]

Voilà enfin une nouvelle recette !! Je sais que je n'ai rien mis depuis un certain temps, mille-excuses mais ces dernières semaines ont été difficiles et chargées. Mais je vous rassure, j'ai continué à cuisiner et j'ai pas mal de recettes en stock. il me faudra juste un peu de temps pour les taper et les mettre en page ! Pour commencer un plat assez facile et que mon mari a adoré. J'avais fait des médaillons en plus (pour avoir des restes, et faire des photos), mais il a tellement aimé qu'il ne restait plus rien. Alors désolé pour la... [Lire la suite]