22 décembre 2016

Duo de Sablés de noël : citron confit et chocolat noir

bonjour à tous, je sais que je ne suis pas très productive depuis des mois mais voici une recette spéciale Noël. je vous propose deux variantes de sablés : l'une au citron confit et l'autre au chocolat noir. La base de sablé est la même pour les deux. j'ai juste divisé ma pâte en deux pour aromatiser selon ces deux parfums. Biensur il est possible de laisser aussi le sablé nature , ou de mettre de la confiture entre deux sablés superposés...... A vous de jouer sur les goûts , mais aussi sur les formes en fonction de vos... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Charlotte au chocolat (pour un dessert léger)

Ce week end je recevais du monde à la maison et notamment plusieurs enfants. Je voulais allier dessert gourmand au chocolat pour les petits et dessert léger, pas trop sucré pour les adultes. En me baladant sur le site Nestlé dessert j'ai aperçu une superbe charlotte au chocolat. Je l'ai un peu modifiée en m'inspirant aussi d'une recette trouvée sur internet et de mes inspirations.... C'est un dessert du coup diététique car il n'y a pas de beurre et aucun corps gras, et côté sucre il y en a juste 1 cuillère à soupe (mais ce n'était... [Lire la suite]
11 janvier 2013

Cupcakes banane et ganache chocolat

Tout d'abord je vous souhaite à tous une très bonne année 2013. Je suis sur que ça sera une année riche en petits plats, patisseries, et mets délicieux.....Comme ça fait longtemps que je n'ai rien posté, je vais essayer de rattraper un peu le retard. Vous le savez , je suis gourmande et même si l'on sort à peine des fêtes, je vais plutôt commencer par des desserts et bonnes petites choses sucrées pour garder l'impression des fêtes......(Attention,  s'abstenir de monter sur une balance encore quelques jours !!!)   J'ai une... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Café gourmand avec une crème oncteuse aux framboises

Prenez un café aux bonnes odeurs de vanille, des meringues maison, quelques framboises fraiches et une crème onctueuse. j'ai dejà fait cette crème avec des fruits rouges congelés. c'est tellement bon et fondant que je vous remet cette recette avec des framboises fraiches. c'est encore meilleur.     Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 1 hTemps de repos au frais : 1hDifficulté: assez facile     Ingrédients: Pour les crèmes à la framboises : pour 6 à 8 ramequins (selon leur taille) - 4 jaunes... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

En avant pour la cueillette des framboises

  La confiture de framboise est une de mes préférée. Malheureusement les framboises coutent très chère et rares sont ceux qui ont des plants de framboises chez eux (dans un appartement de surcroit !). Mais selon les régions il existe des exploitations agricoles où l'on peut aller cueillir et ramasser soi-même les fruits et les légumes, ce qui en fait baisser le prix. Autour de paris il existe plusieurs exploitations de ce type qui font partis d'une association: les chapeaux de paille (www.chapeaudepaille.fr). Bien sur ces... [Lire la suite]
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25 juin 2011

Tarte à la rhubarbe

Voici ma permière tarte à la rhubarbe. Mon mari adore cette tarte qui est un souvenir d'enfance de sa famille des Ardennes. Après avoir fait un petit tour la-bas le week end dernier et ramené de la rhubarbe du jardin, il fallait bien la cuisiner. Après avoir consulté plein de sites  mais sans rapport avec sa "tarte souvenir", puis reuni des infos familiales , réfléchi aux proportions,  je me suis enfin lancée. Au dire de mon mari cela ressemble bien à ses souvenirs. Ouf !! Temps de repos: 30 min pour la pâtetemps de... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

muffins à la noix de coco

Tout d'abord désolé pour ce long silence. Je ne promets pas de retrouver ma régularité d'avant mais je vais faire un effort. j'ai plein de recettes en stock qui n'attendent qu'a être tapées. il y en a pour tous les goûts, du sucré, du salé, repas familiaux ou en amoureux. Pour débuter voici une recette de muffins à la noix de coco, dont la base est tout simplement un gâteau au yaourt. Du coup je compte en pot de yaourt et non pas en grammes, c'est encore plus facile quand ont a pas de balance sous la main. Alors à vos pots de... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

tartelette aux nectarines

  Je sais que la saison des nectarines est sur la fin mais voilà une recette que j'avais oubliée dans un coin. Mieux vaut tard que jamais me direz-vous ! En plus c'est vrai qu'on en trouve encore sur les marchés. Bien sur ont peu remplacer les nectarines par des pêches, des abricots...                 Temps de préparation: 15 min (ou 25 min si on fait la pâte)Temps de cuisson: 15 minDifficulté: facile                  ... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Crème onctueuse aux fruits rouges

Voici un dessert qui fond littéralement dans la bouche. En cette saison l'idéal est de mettre des framboises, des mûres et des groseilles mais si vous vivez comme moi à paris où les prix flambent et sont démesurés je vous conseil les fruits rouges surgelés qui sont très bon aussi.     Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 1 hTemps de repos au frais : 1hDifficulté: assez facile           Ingrédients: pour 6 ramequins - 4 jaunes d'œufs- 40 cl de crème liquide (2 petites briques)- 20... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Tiramisu aux fruits rouges

Voila un classique du genre. Le Tiramisu au café étant moins fait à l'approche de l'été, il fait place à son petit frère, le Tiramisu aux fruits rouges.Pour un dessert pleins de couleurs et de soleil !Temps de préparation: 30 minTemps de cuisson: aucuneTemps d'attente: quelques heures au fraisDifficulté: assez facileIngrédients: pour 4 gros verres ou 6 verrines normales - 250 g de mascarpone- 50 g de sucre- 3 œufs- 400 g de fruits rouges (frais ou décongelés)- 3 cuill. à café de sucre pour les fruits- 2 plaques de biscuits à la... [Lire la suite]
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