pique et croque

24 décembre 2011

Velouté de chataignes

Voilà une recette très simple, rapide, pas chère et qui s'adapte très bien pour les repas de fête.Que des avantages !Ce velouté de chataignes fond littéralement dans la bouche. Il a une petite note sucrée qui contraste parfaitement avec le côté acide...

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Tags: champignons, marrons, fête, soupe

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24 décembre 2011

Financier au saumon

Vous pouvez présenter ses financiers en apéritif ou en entrée pour accompagner une salade. Dans mon cas ils accompagnaient un "cappucino de petits pois à la chantilly mentholée". J'ai trouvé la base sur un autre site culinaire et j'ai adapté à ma sauce....

Posté par mpoc à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, entrée, apéritif, saumon, fête, menthe

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10 novembre 2011

Flan de courgettes et sa sauce tomate maison

Ceci est une recette phare de ma mère qui rencontre toujours un franc succès pour les repas de fête. Il peut se congeler facilement, ce qui permet de le réaliser plusieurs jours à l'avance. L'avantage d'ailleurs c'est qu'il est plus ferme dans ce cas...

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Tags: entrée, plat, tomate, courgettes, oignon, fête, creme fraiche, flan

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4 novembre 2011

Aile de raie aux capres

Ce poisson a une chaire très tendre et un goût très subtile. C'est un plat que j'ai découvert à la cantine de mon travail et pour une fois qui m'a vraiment plu. j'ai donc essayé de reproduire ce plat à la maison. Temps de préparation: 10 min Temps de...

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Tags: poisson, câpres, raie

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30 octobre 2011

Salade hivernale d'épinards aux lardons

Dans ma série des salades de saison voici la troisème. Après la salade au fenouil et à l'orange, la salade de chou blanc aux foies de vollaile, voici la salade d'épinards aux lardons. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 13 minDifficulté: facile...

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Tags: oeufs, salade, épinards, pignon, tomates cerises

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27 octobre 2011

salade de foie de volaille et de chou blanc

Voici une autre salade d'hiver avec quelques légumes de saison. Temps de préparation: 10- 15 minTemps de cuisson :10 minDifficulté: assez facile Ingrédients: pour 2 à 4 assiettes - 1/4 de choux blanc- 1 boite de foie de volailles- salade romaine- un peu...

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Tags: entrée, salade, fenouil, chou blanc, foie de vollaile

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25 octobre 2011

Salade de fenouil à l'orange

C'etait une grande première pour cette salade, croquante, fraiche et originale au fenouil. Facile à réaliser, elle sort vraiment de l'ordinaire. C'est aussi une salade de saison. Temps de préparation: 15- 20 minTemps de cuisson: 0Difficulté: facile Ingrédients:...

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Tags: salade, orange, fenouil, mozzarela, radis

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22 octobre 2011

Enbeurrée de chou vert au jambon ou à la chaire à saucisse

voilà un plat d'hiver, qui font dans la bouche littéralement. c'est la pleine saison des légumes comme le chou blanc, le chou vert, le chou fleur... alors n'hésitez plus c'est super bon. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 30 min maxi (en tout)Difficulté:...

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Tags: plat, jambon, chou vert, saucisse

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21 octobre 2011

Café gourmand avec une crème oncteuse aux framboises

Prenez un café aux bonnes odeurs de vanille, des meringues maison , quelques framboises fraiches et une crème onctueuse. j'ai dejà fait cette crème avec des fruits rouges congelés. c'est tellement bon et fondant que je vous remet cette recette avec des...

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Tags: dessert, fruits rouges, framboise, meringue

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20 octobre 2011

confiture fraises-framboises

Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson : 15 minDifficulté: assez facile Ingrédients: - Pour 500g de fruits (300g de fraises et 200g de framboises) j'ai mis 350 g de sucre, ce qui m'a donné pour 2 pots. utiliser du sucre en poudre normal ou du sucre...

Posté par mpoc à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, framboise, fraises

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