03 décembre 2010

Gigot de 7h (enfin 2h30 pour un petit gigot)

Pour vos repas de fête au moment de Noël voici une recette qui est délicieuse. Lorsque je l'ai faite je n'avais pas de gigot frais sous la main, mais un gigot décongelé (ce qui est très pratique). et bien je peux vous dire que c'était un pur régal et qu'il était vraiment très tendre. le gigot cuit "normalement" a toujours été une valeur sur de nos repas familiaux, servi avec des haricots verts et des flageolets au moment des grandes tablées de pâques ou de noël. Mais la première fois où j'ai goûté le gigot de 7h c'est ma... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Chaussons aux épinards

J'ai acheté récemment des moules pour faire des chaussons. Il fallait donc que je concocte une recette pour les tester ! Bien sur on peut mettre ce que l'on veut dans les chaussons (du sucré ou du salé) mais à condition de ne pas trop les remplir (sinon ça explose).         Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: 30 minDifficulté: moyenne                                      ... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Salade à la provençale

Petite recette fraicheur en ce début de printemps, avec une salade toute simple mais délicieuse.J'en ai fait deux variantes (voir astuces à la fin). Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 0Difficulté: facile Ingrédients: pour 4 personnes - chapelure de pain dur (ou de biscotte)- persil haché (surgelé ou frais)- ail (frais ou en poudre)- 3 tomates- 1/2 oignon- 1 boite de haricots verts- 2 sucrines (cœur de salades) Recette: - laver et essorer la salade. la mettre dans un saladier- laver, épépiner et couper en... [Lire la suite]
12 mars 2010

Tomates à la provençale

Étant originaire du sud, ça se voit facilement à travers mes plats, non ?! Je vous propose une recette typique de provence, qui me rappel mon enfance. Imaginez une cuisine remplie d'odeurs d'ail, de persil, de pain grillé et vous serez assez proche des senteurs de ce plat. Maintenant imaginez une tomate dorée, caramélisée car elle a cuit doucement, à son rythme pendant 2 h, et vous aurez la consistance. Enfin pour le plaisir des yeux, voilà un plat tout en couleurs, et qui accompagne aussi bien du poisson que de la viande. ... [Lire la suite]
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27 février 2010

Salade de légumes du soleil rotis au four

Comment faire rentrer un peu de soleil dans nos maisons pendant ces longs mois d'hiver. Il suffit de mettre un peu de couleurs dans nos assiettes et d'utiliser des ingrédients comme les tomates, les oignons, l'ail, le thym, qui ne sont pas trop de saison  je vous l'accorde, mais qu'on trouve partout et toute l'année. Temps de préparation:10- 15 minTemps de cuisson : 50 min ( possible de le faire la veille ou quelques heures avant)Difficulté: très facile Ingrédients: pour 3 personnes - 4... [Lire la suite]