12 septembre 2015

Confiture de quetsches- amandes- gingembre

  Je vais me répéter à chaque recette de confiture. Pour toutes les recettes de confiture c'est toujours le même principe. il faut d'abord se poser la question du fruit: est-il très sucré naturellement ou plutôt acide ? La quantité de sucre sera déterminée en fonction de ce paramètre.  Pour les fruits comme les quetsches (très juteuses et très sucrées ) il faut compter 1kg de fruit (dénoyauté) pour 700 g de sucre (soit un rapport de 100% de fruit pour 70 % de sucre). Ici j'ai voulu faire... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

muffins à la noix de coco

Tout d'abord désolé pour ce long silence. Je ne promets pas de retrouver ma régularité d'avant mais je vais faire un effort. j'ai plein de recettes en stock qui n'attendent qu'a être tapées. il y en a pour tous les goûts, du sucré, du salé, repas familiaux ou en amoureux. Pour débuter voici une recette de muffins à la noix de coco, dont la base est tout simplement un gâteau au yaourt. Du coup je compte en pot de yaourt et non pas en grammes, c'est encore plus facile quand ont a pas de balance sous la main. Alors à vos pots de... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Galette des roi à la frangipane

Voilà une recette que je faisais pour la première fois et qui a été une grande réussite. J'ai a peu près suivi la recette de Julie Andrieu qu'elle a faite dans l'émission "c'est à vous". Temps de préparation: 30-40 minTemps de cuisson: 30-35 minDifficulté: moyenne, mais long   Ingrédients: (pour une grosse galette des rois) - 2 pâtes feuilletées au beurre, achetée en supermarché- 100 g de beurre ramolli- 100 g de sucre glace- 100 g de poudre d'amande- 10 g de maïzena- 120 g de crème pâtissière (recette donnée hier)- 1 gros... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Tarte aux fruits et aux amandes

Après avoir fait un marché trop important, il me restait beaucoup de fruits sur les bras, qui commençaient à s'abîmer. J'ai donc décidé de les mettre dans une tarte sur une préparation à base de poudre d'amande.Voilà une recette gourmande et peu diététique je vous l'accorde, mais qui se mange très facilement et qui n'a pas besoin de chantilly ou crème anglaise en plus.Elle fond dans la bouche et permet d'utiliser tous les fruits qui vous passent sous la main.       Temps de préparation: 15 minTemps de repos :... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Dessert express en rouge et blanc

Voilà un dessert coloré, hyper facile à faire, et vraiment rapide. Il est joli à voir et peu faire de l'effet pour un petit repas improvisé entre amis, ou tout simplement pour un dessert en semaine .     Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: très facile       Ingrédients: (pour deux personnes) - 150 g de fruits rouges mélangés, surgelés (picard)- 5 cuill. à café de sucre en poudre- 4 cuill. à soupe (bien pleines) de fromage blanc- 1 poignée d'éclats d'amandes Recette: -... [Lire la suite]