23 décembre 2016

Sushi et Maki au saumon

vous me direz que les sushi et les maki c'est trop long et compliqué à faire, qu'il est plus simple de les acheter. et je vous répondrai qu'avant en habitant en région parisienne, effectivement c'était plus facile de les commander. Mais depuis que je suis revenue dans ma région, impossible de trouver des sushi abordables, de taille normale et pas microscopique.....bref, je m'y suis mise et en plus c'est trop bon. l'avantage c'est que mon mari a un magasin de produits chinois près de son boulot, mais on trouve les produits... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Salade à la provençale

Petite recette fraicheur en ce début de printemps, avec une salade toute simple mais délicieuse.J'en ai fait deux variantes (voir astuces à la fin). Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 0Difficulté: facile Ingrédients: pour 4 personnes - chapelure de pain dur (ou de biscotte)- persil haché (surgelé ou frais)- ail (frais ou en poudre)- 3 tomates- 1/2 oignon- 1 boite de haricots verts- 2 sucrines (cœur de salades) Recette: - laver et essorer la salade. la mettre dans un saladier- laver, épépiner et couper en... [Lire la suite]
25 février 2010

Duo de blinis au potiron, et son écrasé d'avocat aux éclats de saumon

Comme promis voilà une deuxième recette à base potiron. Pour cette recette j'avais envie de tester les cercles à pâtisserie que j'ai eu en cadeau à Noël. Je les ai utilisé comme emporte pièce mais bien sur aussi pour le montage.J'ai fait deux formats de mon duo de blinis aux avocats et saumon : soit la version 6-7 cm de diamètre qui peut être servie avec une salade en entrée, soit la version 9 cm de diamètre qui est plus copieuse et peu servir de plat. L'idée m'est venue en visitant le site de "Charline cuisine" qui a fait un super... [Lire la suite]
16 octobre 2009

Verrines avocat-crevettes anisées

Suite à une petite visite sur le blog de cuisine "mots et mets" (mon site préféré), je me suis inspirée de deux recettes (une salade avec des crevettes aïlées et anisées, et une mousse d'avocat à la vinaigrette de tomate), pour faire des verrines pour l'apéritif. Temps de préparation: 5-8 minTemps de cuisson: 5 minDifficulté: très facile     Ingrédients: (pour 8 verrines) - 2 avocats bien mûrs- 120-130 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)- 1 cuil à café de câpres- 1 cuill. à café de jus de citron (ou plus selon... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Guacamole

Voici encore une recette toute verte, après le Tatziki, les œufs mimosas- avocats et la salade aux poireaux-avocats, je vous présente un incontournable: le Guacamole. Il en existe toutes sortes de variantes, donc en voici une de plus. Temps de préparation: 5-10 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: très facile Ingrédients: (pour 6 pers) - 2 avocats bien murs- 1 jus de citron- 1 échalote- 3 branches de persil plat (environ), ou de la coriandre si vous préférez- une gousse d'ail- une pincée de piment rouge- une pincée de cumin- du... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Salade aux poireaux, avocats et oeufs "mimosas"

Voilà une entrée toute verte, et complète (qui pourra même servir de plat unique). Pour les œufs "mimosas" aux avocats voir la recette grâce au lien, ou dans la rubrique accompagnement. Temps de préparation: 15 -20 minTemps de cuisson: 12 minDifficulté: facile Ingrédients: (pour 2 personnes) - 2 tomates (moyennes)- 1 poireau- 6 belles feuilles de salades (3 p/pers)- radis (5 p/pers)- 3 œufs- 1 avocat- ail en poudre- huile d'olive- sel et poivre- vinaigrette à votre convenance Recette: Pour préparer les œufs mimosas: -... [Lire la suite]
22 septembre 2009

Oeufs mimosas aux avocats

Voici une petite variante des œufs mimosas classiques ( jaune d'œuf et mayonnaise), où je remplace la mayonnaise par de l'avocat. C'est une recette tout aussi fondante et colorée.Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 12 minDifficulté: très facile Ingrédients: (pour 2 personnes) - 3 œufs- 1/2 avocat bien mur- un peu d'ail (en poudre ou ail frais)- 1 cuill. à café d'huile d'olive- du sel et du poivreRecette: - faire cuire les œufs dans de l'eau froide salée et un peu vinaigrée (compter 12 min de cuisson à partir de... [Lire la suite]
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