24 décembre 2011

Velouté de chataignes

Voilà une recette très simple, rapide, pas chère et qui s'adapte très bien pour les repas de fête.Que des avantages !Ce velouté de chataignes fond littéralement dans la bouche. Il a une petite note sucrée qui contraste parfaitement avec le côté acide des champignons vinaigrés.       Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson 15 mindifficulté: hyper facile   Ingrédients: pour 4 assiettes pour la soupe: - 1 grosse boite de chataignes cuites, rincés- 1 oignon en morceaux- 2 ou 3 pommes de terre en... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Courgettes et champignons farcis

Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 10 min (pour blanchir les courgettes) et 30 min au fourDifficulté: moyenne Ingrédients: (pour 4 courgettes et 4 gros champignons) - 4 courgettes rondes- 4 gros champignons de Paris- 200 g de viande de porc (côtes de porc sans os)- 4 biscottes- 1 œuf- un peu de lait- persil- sel et poivre Recette: - laver les courgettes et couper le chapeau- évider les courgettes avec une petite cuillère, sans percer la peau-... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Rôti de porc aux olives

Aujourd'hui voilà une recette assez simple mais toujours très bonne, le rôti de porc. Il y a 36 façon de préparer un rôti mais je le cuit toujours à la cocotte minute. Voilà donc ma recette de rôti aux olives qui est une variante du rôti de mon enfance fait par ma mère. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: environ 30 min pour 1 Kg (selon l'épaisseur)Difficulté: assez facile Ingrédients: (pour 6 personnes) - un rôti de porc- un gros oignon ou deux moyens- 250- 300 g de petits champignons de paris- une grosse poignée... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Salade de crevettes sauce soja

Voilà une salade fraîcheur qui pourra être servie en entrée. Pour être plus copieuse j'y ai ajouté les flans au parmesan-pistou dont j'ai donné la recette hier.Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: très facile Ingrédients: (par personne) - quelques feuilles de salade verte (type batavia ou autre)- 4 champignons de paris frais- 8/10 crevettes fraîches décortiquées - 1/4 d'oignon doux- huile d'olive- citron- moutarde à l'ancienne- sauce soja- sel et poivre Recette: - laver la salade et l'essorer. Disposer... [Lire la suite]