22 décembre 2016

Duo de Sablés de noël : citron confit et chocolat noir

bonjour à tous, je sais que je ne suis pas très productive depuis des mois mais voici une recette spéciale Noël. je vous propose deux variantes de sablés : l'une au citron confit et l'autre au chocolat noir. La base de sablé est la même pour les deux. j'ai juste divisé ma pâte en deux pour aromatiser selon ces deux parfums. Biensur il est possible de laisser aussi le sablé nature , ou de mettre de la confiture entre deux sablés superposés...... A vous de jouer sur les goûts , mais aussi sur les formes en fonction de vos... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Charlotte au chocolat (pour un dessert léger)

Ce week end je recevais du monde à la maison et notamment plusieurs enfants. Je voulais allier dessert gourmand au chocolat pour les petits et dessert léger, pas trop sucré pour les adultes. En me baladant sur le site Nestlé dessert j'ai aperçu une superbe charlotte au chocolat. Je l'ai un peu modifiée en m'inspirant aussi d'une recette trouvée sur internet et de mes inspirations.... C'est un dessert du coup diététique car il n'y a pas de beurre et aucun corps gras, et côté sucre il y en a juste 1 cuillère à soupe (mais ce n'était... [Lire la suite]
11 janvier 2013

Cupcakes banane et ganache chocolat

Tout d'abord je vous souhaite à tous une très bonne année 2013. Je suis sur que ça sera une année riche en petits plats, patisseries, et mets délicieux.....Comme ça fait longtemps que je n'ai rien posté, je vais essayer de rattraper un peu le retard. Vous le savez , je suis gourmande et même si l'on sort à peine des fêtes, je vais plutôt commencer par des desserts et bonnes petites choses sucrées pour garder l'impression des fêtes......(Attention,  s'abstenir de monter sur une balance encore quelques jours !!!)   J'ai une... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Fondant au chocolat et son coeur coulant

Cette recette est un pur régal mais est assez délicate sur la cuisson. Il m'a fallu tâtonner car chaque four est différent et la cuisson se joue à 1 ou 2 minutes prêt pour obtenir cet effet coulant au cœur. Il vous faudra donc sans doute faire preuve de persévérance pour connaître le temps de cuisson exacte pour votre four. Cette recette me vient non pas d'un livre de cuisine mais du propriétaire d'une chambre d'hôte à Loches où nous avons passé un séjour pour visiter les châteaux de la Loire. Je vous recommande vivement ce lieu dans... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Roses des sables au chocolat noir

Voilà un dessert ou goûter vraiment hyper facile, qui peut être préparé assez vite, avec peu d'ingrédients, et pas cher. Il a aussi l'avantage d'être assez diététique et très gourmand à la fois. Il aura beaucoup de succès auprès des enfants, mais aussi des plus grands.   Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 2 minTemps de repos: 20 minDifficulté: hyper facile Ingrédients:(pour 10 roses des sables) - 150 g de chocolat noir (nestlé dessert)- 100 g de corn flakes- 20 g de beurre Recette: - faire fondre le chocolat... [Lire la suite]
27 mars 2010

Brownie chocolat intense aux éclats d'amandes caramélisés

Voilà un pur bonheur pour les papilles. Un dessert, une pause douceur qui fond dans la bouche et qui se mange sans y faire attention. Interdit pour ceux au régime ! (ou à ne dire à personne, c'est un secret entre nous !)La recette de base est de Catherine Atkinson  (qui a écrit un super livre de recettes sur les cookies, biscuits et brownies aux éditions la Martinière). Pour le reste je l'ai adapté à ma sauce et mes goûts . Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 35 minDifficulté: assez facile ... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Faire des chocolats maison (suite)

Il y a quelques temps j'ai fait mes premiers chocolats maison. Assez réussis apparemment car ils n'ont pas fait une après-midi.Voilà une autre recette qui vous plaira sans doute. Sinon vous pouvez retrouver l'autre recette de chocolats croustillants ici. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 5 minTemps de repos: 1 h30 (30 min + 30 min + 30 min)Difficulté: hyper simpleIngrédients: (pour 15 chocolats)- 120 g de chocolat noir (Nestlé dessert) pour la couverture- 50 g de chocolat noir pour la ganache- 15 g de beurre- 50 ml de... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Muffins chocolat aux éclats croustillants

    Comme il me restait de la purée de noisettes que j'ai utilisé pour un dessert aux deux chocolats, j'ai cherché une recette où je puisse réutiliser cet ingrédient qui donne un petit goût si spécial aux pâtisseries. Donc pour les fans de chocolat voilà une recette que j'ai trouvé sur le site de cannelle  et cacao qui fait toujours de très bons desserts. Je l'ai à peine modifiée en remplaçant le chocolat nestlé aux éclats de noisettes par du chocolat normal mais en rajoutant dans ma préparation des éclats d'amandes... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Faire des chocolats maison

Cela fait un moment que je voulais faire mes propres chocolats comme chez le pâtissier. Il y a 15 jours nous sommes allés à la grande brocante de Chatou (en banlieue parisienne) et nous avons vu pas mal de moules de chocolatiers en polycarbonate. J'ai trouvé qu'ils étaient hors de prix . Finalement le weekend dernier je me suis lancée dans la recherche de moules en silicones sur internet, qui sont nettement plus pratiques pour le démoulage et qui sont plus abordables. Après avoir visité  pas mal de sites d'ustensiles de cuisine... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Dessert croquant et fondant aux 2 chocolats

Voici une vraie part de plaisir, qui va vous chatouiller les papilles. C'est un dessert de fête qui prend un peu plus de temps que la majorité des recettes que je fais d'habitude, mais vous verrez ça en vaut vraiment la peine.Ce dessert se compose de 3 couches superposées: une couche de biscuit à la poudre d'amande au fond, un croquant au chocolat au lait par dessus (qui a le goût du Nutella) , et une mousse au chocolat noir pour le côté fondant..... Temps de préparation: 30 minTemps de cuisson: 20 minDifficulté: moyenneTemps de... [Lire la suite]
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