27 septembre 2015

Soupe froide de courgettes-fenouil

Pour cette recette il faut la faire un peu à l'avance, le temps qu'elle refroidisse. Difficultés: facileTemps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 10 min environ               Ingrédients (pour 2): - 3 ou 4 courgettes selon leur taille- 1/4 de fenouil- huile d'olive- sel, poivreRecette:- laver, peler, couper en tronçons les courgettes et le fenouil- les faire cuire à la cocotte pendant 7-10 min environ dans de l'eau salée- enlever le surplus d'eau- mixer très finement-... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 10:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 novembre 2011

Flan de courgettes et sa sauce tomate maison

Ceci est une recette phare de ma mère qui rencontre toujours un franc succès pour les repas de fête. Il peut se congeler facilement, ce qui permet de le réaliser plusieurs jours à l'avance. L'avantage d'ailleurs c'est qu'il est plus ferme dans ce cas là, car on le refait chauffer, ce qui évacut l'humidité restante et permet de le découper plus facilement pour faire des belles tranches.C'est un pur régal aussi bien en entrée qu'en plat principal pour accompagner une viande. Il fait aussi de l'effet !       Temps de... [Lire la suite]
31 juillet 2011

salade croquante et fondante : poireaux, carottes et courgettes

Voilà une salade croquante et fondante à la fois mais avec les même ingrédients, qui donnent une texture différente.     Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 minDifficulté: facile       ... [Lire la suite]
23 avril 2011

Cannelonis estivaux, à la cougette et feta

Voilà un plat végétarien, qui est un régal pour les papilles. Vous pouvez même les mettre en accompagnement, mais il se suffit à lui-même.   Temps de préparation: 15- 2O minTemps de cuisson: 50 min Difficulté: facile à moyen... [Lire la suite]
23 avril 2011

chaussons à la courgette, au porc et aux noix

Tout d'abord je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de pâques.   En cette période de fête, je vais essayer de poster quelques recettes qui pourront vous servir. Comme vous l'avez remarqué je n'ai pas eu beaucoup de temps cette année pour compléter mon blog, j'ai pas mal de recettes qui attendent dans un coin, je vais donc sélectionner deux ou trois choses.   Pour commencer des chaussons à servir chaud, accompagnés d'une salade. Ils peuvent être proposés en entrée ou en plat principal, selon la quantité de chaussons... [Lire la suite]
12 septembre 2010

Beignets de courgettes (de Mouny)

Enfin me revoilà ! Je n'ai pas pris mon clavier pour alimenter mon blog depuis belle lurette et pour cause. Après un déménagement: emballage, puis déballage de cartons, vérification pour voir si il y a de la casse (et il y en a eu mais pas beaucoup heureusement!), puis gros travaux dans le nouvel appartement (plomberie, carrelage, peinture, électricité....) bref que du bonheur et de la sueur; il nous a fallu attendre le montage de notre nouvelle cuisine pour penser à cuisiner de nouveau. Et Voilà "the kitchen" flambant... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 19:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

15 mai 2010

Moussaka gratinée

Que faire d'un reste de gigot d'agneau ? C'est tout simple il suffit de le transformer en moussaka, un plat grec qui se marie très bien avec une bonne salade verte. Ce plat est très complet, avec légumes et viande et peu aussi se faire moitié bœuf moitié agneau. Ici je vous présente la version de ma grand-mère et de ma mère:  avec moitié courgettes moitié aubergines, alors que normalement il  y a seulement des aubergines. Et ma mère rajoute des plaques de lasagnes ce qui tient le tout mais vous n'êtes pas obligés de les... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 09:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 février 2010

Salade de légumes du soleil rotis au four

Comment faire rentrer un peu de soleil dans nos maisons pendant ces longs mois d'hiver. Il suffit de mettre un peu de couleurs dans nos assiettes et d'utiliser des ingrédients comme les tomates, les oignons, l'ail, le thym, qui ne sont pas trop de saison  je vous l'accorde, mais qu'on trouve partout et toute l'année. Temps de préparation:10- 15 minTemps de cuisson : 50 min ( possible de le faire la veille ou quelques heures avant)Difficulté: très facile Ingrédients: pour 3 personnes - 4... [Lire la suite]
14 novembre 2009

Courgettes et champignons farcis

Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 10 min (pour blanchir les courgettes) et 30 min au fourDifficulté: moyenne Ingrédients: (pour 4 courgettes et 4 gros champignons) - 4 courgettes rondes- 4 gros champignons de Paris- 200 g de viande de porc (côtes de porc sans os)- 4 biscottes- 1 œuf- un peu de lait- persil- sel et poivre Recette: - laver les courgettes et couper le chapeau- évider les courgettes avec une petite cuillère, sans percer la peau-... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 09:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 octobre 2009

La soupe du dimanche soir

Quand le dimanche soir arrive et qu'on a pas trop envie de cuisiner (et oui ça nous arrive à tous !), la solution toute trouvée: c'est une soupe bien sur.je l'agrémente de plein de petites choses autour: quelques morceaux de fromages et de charcuterie, du bon pain de campagne grillé et le tour est joué. Pour ce soir soupe de légumes et toasts au crottin de chavignol.     Temps de préparation: 5-10 minTemps de cuisson: 25 min (20 pour soupe, 5 min chèvre)Difficulté: très facile     Ingrédients: (pour 4 gros... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,