14 juillet 2011

Beignets de crevettes

  Ces petits beignets de crevette se mangent comme un rien. J'ai trouvé cette recette sur internet (blog de la cusine de biscottine) et elle est super bonne. Validée par mon mari et mes parents. j'ai juste divisé les proportions par 2 pour faire une vingtaine de beignets.   Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 20 minDifficulté: moyenne                 ... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

crostinis de la mer

un plat de saison et très facile à faire, quand on préfère profiter au maximum des longues journées d'été. on peut mettre ce qu'on veut sur des crotinis, le principe de base étant d'utiliser du pain qui a un peu sec.   Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 10-15 min environDifficulté: facile             ... [Lire la suite]
04 octobre 2010

Feuilleté de crevettes à la crème de feta et de bisque de homard

J'ai un retard monstrueux sur mes recettes. Le gros problème c'est ensuite de me rappeler de petits détails (très importants) comme l'ordre de préparation ou le temps de cuisson. Ici pas trop de problème l'ordre importe peu pour le mélange et le temps de cuisson se fait en visuel (quand c'est doré selon vos goûts)                                                    ... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Salade de crevettes dorées au gran padano

Temps de préparation: 15-20 minTemps de cuisson: 12 min œufs + 1 min crevettesDifficulté: facileIngrédients: pour deux personnes Pour la salade: - 1 grosse sucrine (cœur de salade)- 5 crevettes fraîches par personnes- 1/2 oignon- 2 cuill à café de câpres- 2 œufs- 3 tomates- parmesan râpé ou gran padano- huile d'olive Pour la sauce: - 1 cuil à café de moutarde- 2 cuill à café de vinaigre- 4 cuill à café d'huile d'olive- sel, poivre Recette: - Faire durcir les œufs (12-13 minutes dans de l'eau bouillante, salée)- décortiquer... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Salade de la mer et blinis de Saumon

Parfois une bonne salade composée permet de remplacer un plat. Voilà une recette de salade assez copieuse qui nous a fait office d'entrée et de plat principal. Si vous désirez la servir seulement en entrée, il suffira de réduire un peu les proportions par personnes. Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 5-10 min pour les blinis + 12 min pour les pommes de terre (si elles ne sont pas encore cuites)Difficulté: très facile Ingrédients: (pour 2 très grosses assiettes) Pour la salade de la mer: ... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Pastilla à la pomme de terre et au crabe

Voici un plat qui peut se décliner à l'infini. ici je l'ai fourré avec de la chaire de crabe et des pommes de terre, mais il est possible de le faire au poulet ou au pigeon (plat typique du maroc, avec des amandes et des épices). Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 12 min (pomme de terre) et 15 min (pastilla)Difficulté: moyenne Ingrédients:(pour 4 pastillas) - 4 pomme de terre (grosses)- chaire de crabe (fraîche ou 1 boîte de conserve)- 1 citron- 1 petite poignée de persil haché-... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Verrines avocat-crevettes anisées

Suite à une petite visite sur le blog de cuisine "mots et mets" (mon site préféré), je me suis inspirée de deux recettes (une salade avec des crevettes aïlées et anisées, et une mousse d'avocat à la vinaigrette de tomate), pour faire des verrines pour l'apéritif. Temps de préparation: 5-8 minTemps de cuisson: 5 minDifficulté: très facile     Ingrédients: (pour 8 verrines) - 2 avocats bien mûrs- 120-130 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)- 1 cuil à café de câpres- 1 cuill. à café de jus de citron (ou plus selon... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Salade de crevettes sauce soja

Voilà une salade fraîcheur qui pourra être servie en entrée. Pour être plus copieuse j'y ai ajouté les flans au parmesan-pistou dont j'ai donné la recette hier.Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: très facile Ingrédients: (par personne) - quelques feuilles de salade verte (type batavia ou autre)- 4 champignons de paris frais- 8/10 crevettes fraîches décortiquées - 1/4 d'oignon doux- huile d'olive- citron- moutarde à l'ancienne- sauce soja- sel et poivre Recette: - laver la salade et l'essorer. Disposer... [Lire la suite]
12 août 2009

Fondue de poireaux aux crevettes

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 15 min maximum Difficulté: très facileIngrédients: (pour 3 personnes)- 300 g de poireaux (équivalent d'un gros poireau)- 300 g de crevettes cuites surgelées ou fraiches et décortiquées (de taille moyenne mais pas trop petites)- 20 cl de crème liquide en brique (crème entière, légère ou même bridelight à 3% mat.g, tout est bon )- persil émincé (une bonne poignée)- sel et poivreRecette: - Laver soigneusement le poireau (enlever le sable et la terre qui se loge entre les feuilles)- Couper... [Lire la suite]
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