26 septembre 2015

Flan de poisson et épinards

Pour cette recette on peut mettre le poisson que l'on veut ou presque. Pour ceux qui veulent faire vite et qui n'achètent que du poisson surgelé , il est possible de prendre des pavés de colin ou cabillaud.pour ma part j'achète plutôt du poisson frais : filet de lieu noir ou saumon Difficultés: facileTemps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 45-55 min environ                     Ingrédients: -500/600 g de poisson (ici un mixte de filet de lieu noir et un peu... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Tarte à la riste d'aubergines

Voici une recette très facile à réaliser  et  rapide,  qui m'a été suggéré par ma soeur.Elle s'accompagne très bien d'une belle salade composée ou de mâche....   Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 25- 30 minDifficulté: très facile                 Ingrédients: pour une tarte de 8 parts - une pâte feuilletée (pur beurre c'est meilleur ,  et achetée c'est super facile)- 4 oeufs- un pot de riste d'aubergine (acheté tout près dans un grand pot en... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Financier au saumon

Vous pouvez présenter ses financiers en apéritif ou en entrée pour accompagner une salade. Dans mon cas ils accompagnaient un "cappucino de petits pois à la chantilly mentholée". J'ai trouvé la base sur un autre site culinaire et j'ai adapté à ma sauce.         Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 min par fournéeDifficulté: facile       ... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Flan de courgettes et sa sauce tomate maison

Ceci est une recette phare de ma mère qui rencontre toujours un franc succès pour les repas de fête. Il peut se congeler facilement, ce qui permet de le réaliser plusieurs jours à l'avance. L'avantage d'ailleurs c'est qu'il est plus ferme dans ce cas là, car on le refait chauffer, ce qui évacut l'humidité restante et permet de le découper plus facilement pour faire des belles tranches.C'est un pur régal aussi bien en entrée qu'en plat principal pour accompagner une viande. Il fait aussi de l'effet !       Temps de... [Lire la suite]
27 octobre 2011

salade de foie de volaille et de chou blanc

 Voici une autre salade d'hiver avec quelques légumes de saison.     Temps de préparation: 10- 15 minTemps de cuisson :10 minDifficulté: assez facile       ... [Lire la suite]
31 juillet 2011

salade croquante et fondante : poireaux, carottes et courgettes

Voilà une salade croquante et fondante à la fois mais avec les même ingrédients, qui donnent une texture différente.     Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 minDifficulté: facile       ... [Lire la suite]

24 juillet 2011

cake au jambon, pesto et tomates confites

  Les cakes sont très pratiques et peuvent se manger aussi bien chaud, que froid. Vous pouvez aussi facilement les congeler et les servir quand vous en avez besoin, surtout quand on doit recevoir et qu'on veut programmer un peu de cuisine à l'avance. Ce cake est assez complet (il faut pas mal d'ingrédients) mais il est savoureux et subtile au niveau des saveurs.     Temps de préparation: 15-20 minTemps de cuisson: 40 minDifficulté: facile       Ingrédients: pour un cake (10 personnes environ) ... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

crostinis de la mer

un plat de saison et très facile à faire, quand on préfère profiter au maximum des longues journées d'été. on peut mettre ce qu'on veut sur des crotinis, le principe de base étant d'utiliser du pain qui a un peu sec.   Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 10-15 min environDifficulté: facile             ... [Lire la suite]
08 juillet 2011

Salade de coeur d'artichauts et de pois chiches

Pour cette salade je me suis inspirée d'une salade marocaine et de la salade de pois chiches faite par ma mère. Bien sur les pois chiche peuvent être fait maison (c'est bien meilleur) ou acheter en conserve (c'est beaucoup plus rapide)     Si vous voulez faire les pois chiches maison: -il faut laisser gonfler les pois chiches (secs) dans une bassine d'eau avec du bicarbonate toute une nuit. mettre la quantité de pois chiches que vous voulez (ils doubleront de volume). je remplis une cocotte d'eau (1l 5) avec 2 cuillères... [Lire la suite]
04 juillet 2011

Duo de roulades de jambon de serrano fourrées

Voilà une entrée toute en couleur et fraicheur. Ces petits roulés de jambon cru avec un coeur fondant et léger sont très simples à réaliser, et hyper rapide à faire. à vos marques, prêt, partez !     Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: ODifficulté: hyper facile             ... [Lire la suite]
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