fête

Voilà une recette très simple, rapide, pas chère et qui s'adapte très bien pour les repas de fête.Que des avantages !Ce velouté de chataignes fond littéralement dans la bouche. Il a une petite note sucrée qui contraste parfaitement avec le côté acide des champignons vinaigrés.       Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson 15 mindifficulté: hyper facile   Ingrédients: pour 4 assiettes pour la soupe: - 1 grosse boite de chataignes cuites, rincés- 1 oignon en morceaux- 2 ou 3 pommes de terre en... [Lire la suite]

Vous pouvez présenter ses financiers en apéritif ou en entrée pour accompagner une salade. Dans mon cas ils accompagnaient un "cappucino de petits pois à la chantilly mentholée". J'ai trouvé la base sur un autre site culinaire et j'ai adapté à ma sauce.         Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 min par fournéeDifficulté: facile       ... [Lire la suite]

Ceci est une recette phare de ma mère qui rencontre toujours un franc succès pour les repas de fête. Il peut se congeler facilement, ce qui permet de le réaliser plusieurs jours à l'avance. L'avantage d'ailleurs c'est qu'il est plus ferme dans ce cas là, car on le refait chauffer, ce qui évacut l'humidité restante et permet de le découper plus facilement pour faire des belles tranches.C'est un pur régal aussi bien en entrée qu'en plat principal pour accompagner une viande. Il fait aussi de l'effet !       Temps de... [Lire la suite]

J'ai un retard monstrueux sur mes recettes. Le gros problème c'est ensuite de me rappeler de petits détails (très importants) comme l'ordre de préparation ou le temps de cuisson. Ici pas trop de problème l'ordre importe peu pour le mélange et le temps de cuisson se fait en visuel (quand c'est doré selon vos goûts)                                                  ... [Lire la suite]

Comme promis voilà une deuxième recette à base potiron. Pour cette recette j'avais envie de tester les cercles à pâtisserie que j'ai eu en cadeau à Noël. Je les ai utilisé comme emporte pièce mais bien sur aussi pour le montage.J'ai fait deux formats de mon duo de blinis aux avocats et saumon : soit la version 6-7 cm de diamètre qui peut être servie avec une salade en entrée, soit la version 9 cm de diamètre qui est plus copieuse et peu servir de plat. L'idée m'est venue en visitant le site de "Charline cuisine" qui a fait... [Lire la suite]

Comme nous sommes encore en hiver, et que les courges, potirons et potimarrons fleurissent sur nos étalages je vais vous proposer deux recettes à base de potiron.Et oui comment utiliser un gros morceau de potiron quand on est que deux ? Pour commencer voilà un soufflé tout doré et à la saveur délicatement sucrée. Il pourra servir aussi bien d'entrée, d'accompagnement ou de plat ! J'ai trouvé la recette dans un petite livre de cuisine dédié aux soufflés aux éditions mirabelle. Temps de préparation:20 minTemps de cuisson: 50 min (... [Lire la suite]

Pour des fêtes hautes en couleur, voici des verrines roses, douces en bouche, et pleines de saveur avec les noix de saint Jacques.Comme décidément pour les fêtes on manque toujours de temps, ces verrines sont rapide à réaliser et les ingrédients peuvent tous être préparés à l'avance. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 3 minDifficulté: très facile Ingrédients: pour environ 10- 12 verrines - 150 g de betterave cuites (environ 3 boules)- 4 petits suisses- 20-24 noix de saint Jacques avec corail- sel, poivre- huile... [Lire la suite]

En prévision de vos repas de fêtes, voici une petite entrée qui fait de l'effet, qui n'est pas très chère et qui est très légère. Elle a aussi l'avantage d'être presque sans cuisson et doit se préparer la veille, ce qui est assez pratique quand on a 15 personnes à dîner et plein d'autres choses à prévoir à la dernière minute. Les crevettes peuvent être remplacées par des écrevisses pour faire encore plus repas de fête !!! Temps de préparation: 20-25 minTemps de cuisson: 2 minTemps d'attente : 5-6 h minimum (il vaut mieux le... [Lire la suite]

Il y a quelques temps j'ai fait mes premiers chocolats maison. Assez réussis apparemment car ils n'ont pas fait une après-midi.Voilà une autre recette qui vous plaira sans doute. Sinon vous pouvez retrouver l'autre recette de chocolats croustillants ici. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 5 minTemps de repos: 1 h30 (30 min + 30 min + 30 min)Difficulté: hyper simpleIngrédients: (pour 15 chocolats)- 120 g de chocolat noir (Nestlé dessert) pour la couverture- 50 g de chocolat noir pour la ganache- 15 g de beurre- 50 ml de... [Lire la suite]

Mon amie Fabienne m'a donné l'an dernier une recette de blinis qui est vraiment très facile et qu'on peut faire à la dernière seconde (pas de repos pour la pâte). Les ingrédients sont courants et le dosage est un jeu d'enfants car on compte en pots de yaourt !Pour plus d'originalité vous pouvez remplacer la farine normale par de la farine grise, qui donne un petit goût de noisettes. Ici j'ai rajouté du thym dans ma pâte.   Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 5 minDifficulté: très facile Ingrédients:(pour 15... [Lire la suite]