03 avril 2010

Salade à la provençale

Petite recette fraicheur en ce début de printemps, avec une salade toute simple mais délicieuse.J'en ai fait deux variantes (voir astuces à la fin). Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 0Difficulté: facile Ingrédients: pour 4 personnes - chapelure de pain dur (ou de biscotte)- persil haché (surgelé ou frais)- ail (frais ou en poudre)- 3 tomates- 1/2 oignon- 1 boite de haricots verts- 2 sucrines (cœur de salades) Recette: - laver et essorer la salade. la mettre dans un saladier- laver, épépiner et couper en... [Lire la suite]

27 mars 2010

Brownie chocolat intense aux éclats d'amandes caramélisés

Voilà un pur bonheur pour les papilles. Un dessert, une pause douceur qui fond dans la bouche et qui se mange sans y faire attention. Interdit pour ceux au régime ! (ou à ne dire à personne, c'est un secret entre nous !)La recette de base est de Catherine Atkinson  (qui a écrit un super livre de recettes sur les cookies, biscuits et brownies aux éditions la Martinière). Pour le reste je l'ai adapté à ma sauce et mes goûts . Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 35 minDifficulté: assez facile ... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Salade de crevettes dorées au gran padano

Temps de préparation: 15-20 minTemps de cuisson: 12 min œufs + 1 min crevettesDifficulté: facileIngrédients: pour deux personnes Pour la salade: - 1 grosse sucrine (cœur de salade)- 5 crevettes fraîches par personnes- 1/2 oignon- 2 cuill à café de câpres- 2 œufs- 3 tomates- parmesan râpé ou gran padano- huile d'olive Pour la sauce: - 1 cuil à café de moutarde- 2 cuill à café de vinaigre- 4 cuill à café d'huile d'olive- sel, poivre Recette: - Faire durcir les œufs (12-13 minutes dans de l'eau bouillante, salée)- décortiquer... [Lire la suite]
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23 février 2010

Soufflé au potiron

Comme nous sommes encore en hiver, et que les courges, potirons et potimarrons fleurissent sur nos étalages je vais vous proposer deux recettes à base de potiron.Et oui comment utiliser un gros morceau de potiron quand on est que deux ? Pour commencer voilà un soufflé tout doré et à la saveur délicatement sucrée. Il pourra servir aussi bien d'entrée, d'accompagnement ou de plat ! J'ai trouvé la recette dans un petite livre de cuisine dédié aux soufflés aux éditions mirabelle. Temps de préparation:20 minTemps de cuisson: 50 min (... [Lire la suite]
15 janvier 2010

Duo de Meringues à la crème pâtissière et aux fruits rouges

Comme promis voici une troisième recette en rapport avec ma galette des rois et ma crème pâtissière.Comme il me restait 3 blancs de ma galette des rois et de la crème pâtissière, j'ai voulu les utiliser.Je me suis donc fortement inspirée d'un super dessert du site "mots et mets" , et j'ai juste remplacé la crème chantilly par la crème pâtissière !! Temps de préparation: 10- 15 min (si la crème pâtissière est faite)Temps de cuisson: 1 hDifficulté: assez facile Ingrédients:... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Crème patissière maison

Tout d'abord je tiens à vous souhaiter à tous une très bonne année 2010, pleine de bonheur, de projets et de santé. Sur ce dernier point je n'ai pas été exaucée en ce début d'année, ce qui explique ces quelques jours de silence sur le blog. Avec pas mal de retard dans mon boulot et dans le blog, je vais faire mon possible pour me mettre à jour. Dans les priorités, vue que la période de l'épiphanie est finie, ou presque, je vais vous proposer trois recettes complémentaires.Pour aujourd'hui la recette de la crème patissière qui peut... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Muffins Jambon-Mozzarella

Dans ces temps de repas copieux, il faut savoir faire quelques pauses. Ces muffins sont tout simple et peuvent se servir avec une salade toute simple. et voilà, un repas facile à faire et un peu plus léger. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 30 - 40  minDifficulté: facile Ingrédients: pour 9 muffins - 200 g de farine- 3 œufs- 20 cl de crème liquide (une brique)- 125 g de mozzarella (1 boule)- 200 g de dès de jambon (barquette de jambon épais déjà en dès)- 1 poignée de gruyère râpé- 1/2 sachet de levure- 1... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Tarte aux poireaux et bacon (façon quiche)

Voilà une petite variante de la quiche qui est assez sympathique en hiver.faire une préparation pour quiche mais remplacer les lardons par du bacon et mettre des poireaux. Recette facile à faire en semaine lorsqu'on est pressé. Temps de préparation: 10 min (ou 20 min si vous devez faire la pâte)Temps de cuisson:40 minDifficulté: très facile Ingrédients: (pour 6 personnes) Pour la pâte brisée : - 250g ou 8 cuillères à soupe de farine, - 120 g de beurre, - un fond d'eau- une pincée de sel Pour la préparation: - 4 œufs- 12... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Gaufres au jambon et fromage

Tout le monde connait les gaufres sucrées, mais il est tout aussi facile de faire des gaufres salées. Les gaufres au jambon et fromage se marient très bien avec une petite salade verte et font un repas facile à faire. Temps de préparation: 10 minTemps de repos: 30 minTemps de cuisson: je le fais au fur et à mesure (c'est un peu long !)Difficulté: assez facile Ingrédients: pour 10 gaufres - 250 g de farine- 4 œufs- 80 g de beurre- 1 sachet de levure- 150 ml de lait- 150 ml d'eau- 70 g de gruyère râpé- 4 tranches de jambon (de... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Brioche (façon pain perdu) à la crème de marron

Après quelques jours de silence ( à cause du boulot !) me voilà de retour pour de nouvelles recettes. Tout d'abord voici un petit dessert réconfortant en cette période hivernale et très facile à faire même en soir de semaine, afin d'avoir une petite touche de douceur.Si vous aimez  la bonne odeur des crêpes chaudes et sucrées, ou celle des gaufres fumantes à la chantilly, ce dessert vous plaira j'en suis sur. Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 5 minDifficulté: très facile Ingrédients: (pour 4) - une brioche... [Lire la suite]
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