11 septembre 2009

Quiche courgette-Boursin

Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 40 minDifficulté: assez facile Ingrédients: (pour 6 personnes) - 4 œufs- 3 ou 4 belles courgettes- 1  Boursin (ou 2 selon vos goûts)- 20 cl de crème liquide- 1 pâte brisée (achetée ou à faire) Pour la pâte brisée : 250g ou 8 cuillères à soupe de farine, 100 g de beurre, un fond d'eau) Recette: - laver et éplucher les courgettes (une bande sur deux, pour laisser du vert)- vérifier que les courgettes ne sont pas amer avant de les râper au robot (comme pour des carottes... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 21:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 septembre 2009

Flan au parmesan et pistou

Pendant les vacances j'ai acheté un magazine de cuisine  (maxi cuisine) qui proposait des recettes pleines de couleurs et de saveurs du sud. J'ai voulu faire cette recette du flan au parmesan mais je l'ai transformé un petit peu. Alors pour prolonger un peu l'été je vous propose ma version du flan parmesan-pistou.Temps de préparation: 20- 30 minTemps de cuisson: poivrons (10 min), flans (20 min)Difficulté: moyenne Ingrédients: pour 6 personnes - 2 œufs- 30 g de farine- 20 cl de crème liquide- 50 g de parmesan rapé- 1 bouquet de... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 20:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 août 2009

Clafouti léger de fruits rouges

Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson : 40 minDifficulté: très facileIngrédients: (pour 6 ramequins) - 200 g de fruits rouges ( type framboises, myrtilles, groseilles... )  (le cocktail de fruits de picard est très bien)- 200 g de fromage blanc ou 2 pots de yaourt - 2 œufs- 2 cuillères à soupe de Maïzena- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre   ( ou 3 cuill. à soupe d'édulcorant pour ceux au régime)- un peu de sucre glace pour la décoration à la fin Recette: - mélanger la farine et les œufs, jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
13 août 2009

Crème de concombre et Mousse de concombre

Voici une petite originalité: la même base de préparation mais pour obtenir deux recettes qui au final sont très différentes et très fraiches. Tout d'abord une crème de concombre qui peut être servie en apéritif dans des verrines, et une mousse de concombre qui peut être servie en entrée. Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson: aucuneTemps d'attente: - dégorger le concombre 2 h avant la préparation du plat ,                          - et pour les... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 10:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 août 2009

Flan d'aubergine

Temps de préparation : 35 minTemps de cuisson ( 25 min, puis 35 min)Difficulté: facile Ingrédients: (pour 6 personnes) - 2 aubergines- 2 gousses d'ail- 4 œufs- 1 citron- 2 cuillère à soupe de fromage blanc (normal ou 0 %)- 2 cuillère à soupe de Maïzena- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)- sel et poivre Recette: - couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur- entailler la chaire (faire comme un quadrillage) sans crever la peau- disposer les aubergines sur un plat huilé qui va au four ( peau sur le dessus),... [Lire la suite]
11 août 2009

Boulettes de boeuf

Temps de préparation: 30 minTemps de cuisson : 30 minDifficulté: moyenne Ingrédients:( pour 6 personnes) - 700 g de viande de bœuf ( j'ai utilisé la viande à bœuf bourguignon)- 1  gros oignon- 1 ou 2 gousses d'ail- 1 botte de persil- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ( le 0% est possible aussi bien sur)- 2 cuillères à soupe de chapelure- 1 oeuf- sel- poivre- épice marocaine ( du genre raz el hanout) Pour la sauce: - 1 cube de bouillon de poule Knorr- 1 petite boite de concentré de tomate (70 g)- 500 à 700 ml d'eau ... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 13:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 août 2009

Flan poisson-brocolis

Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 45 minDifficulté: facileIngrédients pour le flan :(pour 6 personnes)- 350 g de poisson surgelé ou frais (type Merlu, limande ou merlan)      - 350 g de brocolis surgelé ou frais- 3 oeufs- 20 cl de crème légère liquide (en petite brique)- sel- poivrepour le court bouillon:- une casserole d'eau- une gousse d'ail- une branche de fenouil- des aromates (thym ou sarriette)Recette: - faire cuire les brocolis à la cocotte minute (5 min)- faire cuire le poisson au court bouillon... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 12:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,