16 novembre 2013

Tartare de saumon

            Temps de préparation: 15 minTemps de repos: 30 min minicuisson: aucunedifficulté: très facile                   Ingrédients: pour deux ou 3  - 2 pavés de saumon- une échalote- des câpres- 1/2 citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de sauce soja- ciboulette- sel et poivre recette:- couper en dès le saumon- ajouter des câpres (selon votre goût)- émincer finement l'échalote et ajouter au saumon- saler... [Lire la suite]
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12 février 2013

verrine de parmentier à la dinde

On se pose souvent la question devant son frigo de savoir comment accomoder des restes. En ce qui concerne la purée il est très facile de l'utliser dans un hachis parmentier. Ici j'y ai mis ma touche personnelle : un hachis à la viande blanche et surtout avec un peu de vinaigre de noix pour donner un petit goût qui sort du commun.     ... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Flan de courgettes et sa sauce tomate maison

Ceci est une recette phare de ma mère qui rencontre toujours un franc succès pour les repas de fête. Il peut se congeler facilement, ce qui permet de le réaliser plusieurs jours à l'avance. L'avantage d'ailleurs c'est qu'il est plus ferme dans ce cas là, car on le refait chauffer, ce qui évacut l'humidité restante et permet de le découper plus facilement pour faire des belles tranches.C'est un pur régal aussi bien en entrée qu'en plat principal pour accompagner une viande. Il fait aussi de l'effet !       Temps de... [Lire la suite]
22 octobre 2011

Enbeurrée de chou vert au jambon ou à la chaire à saucisse

voilà un plat d'hiver, qui font dans la bouche littéralement. c'est la pleine saison des légumes comme le chou blanc, le chou vert, le chou fleur... alors n'hésitez plus c'est super bon.   Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 30 min maxi (en tout)Difficulté: assez facile     Ingrédients: pour 4 à 6 personnes (cela dépend si on le mange en accompagnement ou comme plat principal) - 1 chou vert coupé en lamelles- 75 à 100 g de beurre- pour la version à la saucisse : prendre 5 saucisses chipolatas ou chaire... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

cake au jambon, pesto et tomates confites

  Les cakes sont très pratiques et peuvent se manger aussi bien chaud, que froid. Vous pouvez aussi facilement les congeler et les servir quand vous en avez besoin, surtout quand on doit recevoir et qu'on veut programmer un peu de cuisine à l'avance. Ce cake est assez complet (il faut pas mal d'ingrédients) mais il est savoureux et subtile au niveau des saveurs.     Temps de préparation: 15-20 minTemps de cuisson: 40 minDifficulté: facile       Ingrédients: pour un cake (10 personnes environ) ... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Truite aux amandes

  En été le poisson grillé avec une bonne salade est bien agréable. Vous pouvez le faire au barbecue ou à la plancha. Mais il est aussi très facile de le faire au four. Voilà des truites aux amandes accompagnées de flan de courgettes individuels.       Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 20 minDifficulté: facile     Ingrédients: pour 2 personnes - 2 truites vidées et fraîches- de l'huile d'olive- 1 gros citron juteux ou 2 petits- des amandes éffilées- du persil plat- sel, poivre- un... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

feuilletés sucrés- salés = pomme, oignon et saint félicien

Pour un repas vite préparé mais aux saveurs suptiles, voici ces petits feuilletés sucrés-salés qui peuvent être servis en entrée ou en plat principal.   Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 25 minDifficulté: facile       ... [Lire la suite]
23 avril 2011

chaussons à la courgette, au porc et aux noix

Tout d'abord je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de pâques.   En cette période de fête, je vais essayer de poster quelques recettes qui pourront vous servir. Comme vous l'avez remarqué je n'ai pas eu beaucoup de temps cette année pour compléter mon blog, j'ai pas mal de recettes qui attendent dans un coin, je vais donc sélectionner deux ou trois choses.   Pour commencer des chaussons à servir chaud, accompagnés d'une salade. Ils peuvent être proposés en entrée ou en plat principal, selon la quantité de chaussons... [Lire la suite]
04 octobre 2010

Feuilleté de crevettes à la crème de feta et de bisque de homard

J'ai un retard monstrueux sur mes recettes. Le gros problème c'est ensuite de me rappeler de petits détails (très importants) comme l'ordre de préparation ou le temps de cuisson. Ici pas trop de problème l'ordre importe peu pour le mélange et le temps de cuisson se fait en visuel (quand c'est doré selon vos goûts)                                                    ... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

oeufs brouillés au saumon fumé et ciboulette

Lorsqu'on ne sait pas quoi faire pour le repas, il y a toujours au moins dans le frigo quelques œufs à porter de main. C'est un ami de mon mari qui m'a appris à faire les œufs brouillés il y a 6 ans et je dois dire que c'est un pur régal même lorsqu'on les faits nature, et qu'on les sert avec du bon pain grillé et du beurre. L'avantage c'est qu'on peu les assaisonner selon nos envies (j'ai déjà tenté au curry c'est très bon), ou mettre ce que l'on veut dedans (jambon, saumon fumé), ou les accompagner de charcuterie (jambon cru, bacon... [Lire la suite]
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