23 décembre 2016

Sushi et Maki au saumon

vous me direz que les sushi et les maki c'est trop long et compliqué à faire, qu'il est plus simple de les acheter. et je vous répondrai qu'avant en habitant en région parisienne, effectivement c'était plus facile de les commander. Mais depuis que je suis revenue dans ma région, impossible de trouver des sushi abordables, de taille normale et pas microscopique.....bref, je m'y suis mise et en plus c'est trop bon. l'avantage c'est que mon mari a un magasin de produits chinois près de son boulot, mais on trouve les produits... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Tartare de saumon

            Temps de préparation: 15 minTemps de repos: 30 min minicuisson: aucunedifficulté: très facile                   Ingrédients: pour deux ou 3  - 2 pavés de saumon- une échalote- des câpres- 1/2 citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de sauce soja- ciboulette- sel et poivre recette:- couper en dès le saumon- ajouter des câpres (selon votre goût)- émincer finement l'échalote et ajouter au saumon- saler... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Financier au saumon

Vous pouvez présenter ses financiers en apéritif ou en entrée pour accompagner une salade. Dans mon cas ils accompagnaient un "cappucino de petits pois à la chantilly mentholée". J'ai trouvé la base sur un autre site culinaire et j'ai adapté à ma sauce.         Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 min par fournéeDifficulté: facile       ... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

oeufs brouillés au saumon fumé et ciboulette

Lorsqu'on ne sait pas quoi faire pour le repas, il y a toujours au moins dans le frigo quelques œufs à porter de main. C'est un ami de mon mari qui m'a appris à faire les œufs brouillés il y a 6 ans et je dois dire que c'est un pur régal même lorsqu'on les faits nature, et qu'on les sert avec du bon pain grillé et du beurre. L'avantage c'est qu'on peu les assaisonner selon nos envies (j'ai déjà tenté au curry c'est très bon), ou mettre ce que l'on veut dedans (jambon, saumon fumé), ou les accompagner de charcuterie (jambon cru, bacon... [Lire la suite]
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25 février 2010

Duo de blinis au potiron, et son écrasé d'avocat aux éclats de saumon

Comme promis voilà une deuxième recette à base potiron. Pour cette recette j'avais envie de tester les cercles à pâtisserie que j'ai eu en cadeau à Noël. Je les ai utilisé comme emporte pièce mais bien sur aussi pour le montage.J'ai fait deux formats de mon duo de blinis aux avocats et saumon : soit la version 6-7 cm de diamètre qui peut être servie avec une salade en entrée, soit la version 9 cm de diamètre qui est plus copieuse et peu servir de plat. L'idée m'est venue en visitant le site de "Charline cuisine" qui a fait un super... [Lire la suite]
17 septembre 2009

Saumon au curry et aux épinards

Pour les soirs de semaine où vous êtes pressés et vous ne voulez pas faire de grande cuisine, voilà un plat vraiment très facile et surtout très rapide. Je ne l'ai pas inventé mais trouvé tout simplement dans le livre de cuisine de ma cocotte minute....Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 6 minDifficulté: très facile Ingrédients: (pour 2 personnes) - 2 pavés de saumon frais ou congelés (1 pavé de saumon par personne)- 300 g d'épinards en branche surgelés - 2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse- 3/4 d'un verre d'eau- 1... [Lire la suite]
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