Articles populaires – pique et croque

19 septembre 2009

Mousse au chocolat noir

Pour tous les gourmands, il y a un mot magique: le chocolat. Je fais partie de cette catégorie de personnes qui craquent pour un morceau de chocolat, un gâteau au chocolat ou une mousse au chocolat....Voici donc ma recette qui est hyper classique et qui...

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Tags: oeufs, dessert, chocolat

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4 novembre 2011

Aile de raie aux capres

Ce poisson a une chaire très tendre et un goût très subtile. C'est un plat que j'ai découvert à la cantine de mon travail et pour une fois qui m'a vraiment plu. j'ai donc essayé de reproduire ce plat à la maison. Temps de préparation: 10 min Temps de...

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Tags: poisson, câpres, raie

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25 juin 2010

Tiramisu aux fruits rouges

Voila un classique du genre. Le Tiramisu au café étant moins fait à l'approche de l'été, il fait place à son petit frère, le Tiramisu aux fruits rouges.Pour un dessert pleins de couleurs et de soleil ! Temps de préparation: 30 minTemps de cuisson: aucuneTemps...

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Tags: oeufs, dessert, fruits rouges

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13 décembre 2009

Poulet rôti aux marrons

Les fêtes approchent et j'aurai voulu vous proposer quelques plats de fête. Je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner ces derniers jours mais pour commencer voilà un poulet aux marrons. Vous pouvez bien sur remplacer le poulet par une autre volaille...

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Tags: viande blanche, oignon, marrons

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23 janvier 2010

Cake aux olives et lardons

Vous connaissez tous les cakes, facile à faire et pratique pour un repas en famille, un apéro entre amis ou un pique-nique.Voilà le cake aux olives de ma mère revisité un tout petit peu. Je ne mets pas de vin blanc mais de la crème fraiche. Temps de préparation:...

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Tags: olives, cake, lardons

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26 janvier 2010

Pommes confites et caramélisées

Quand on était petit qui n'a pas eu droit à ce dessert fondant et sucré fait par sa maman. Voilà une chose toute simple mais très réconfortante lorsqu'on est un malade, un dessert tout doux pour un soir de semaine.Il peut se servir avec de la chantilly,...

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Tags: dessert, accompagnement, pomme

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10 novembre 2009

Faire des chocolats maison (suite)

Il y a quelques temps j'ai fait mes premiers chocolats maison. Assez réussis apparemment car ils n'ont pas fait une après-midi.Voilà une autre recette qui vous plaira sans doute. Sinon vous pouvez retrouver l'autre recette de chocolats croustillants ici....

Posté par mpoc à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, fête

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30 octobre 2009

Pastilla à la pomme de terre et au crabe

Voici un plat qui peut se décliner à l'infini. ici je l'ai fourré avec de la chaire de crabe et des pommes de terre, mais il est possible de le faire au poulet ou au pigeon (plat typique du maroc, avec des amandes et des épices). Temps de préparation:...

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Tags: entrée, crustacés, plat

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12 août 2009

Fondue de poireaux aux crevettes

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 15 min maximum Difficulté: très facile Ingrédients: (pour 3 personnes) - 300 g de poireaux (équivalent d'un gros poireau)- 300 g de crevettes cuites surgelées ou fraiches et décortiquées (de taille moyenne...

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Tags: diététique, crustacés, poireau

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11 août 2009

Blanc-manger à la vanille ou café

Temps de préparation: 15 min environTemps de cuisson: aucunTemps de repos: 3h minimum au frigo Ingrédients: (pour 6 petits pots) - 400 g de fromage blanc (entier ou 0%)- 150 ml de lait (demi écrémé ou écrémé )- 2 gousses de vanille- 3 cuillères à soupe...

Posté par mpoc à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, dessert diététique

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10 octobre 2009

Faire des chocolats maison

Cela fait un moment que je voulais faire mes propres chocolats comme chez le pâtissier. Il y a 15 jours nous sommes allés à la grande brocante de Chatou (en banlieue parisienne) et nous avons vu pas mal de moules de chocolatiers en polycarbonate. J'ai...

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Tags: chocolat, fête

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26 janvier 2013

Camembert au four et ses accompagnements

Lors d'une escapade en Normandie, nous avons fait une halte dans un marché potier. Nous avons ainsi découvert des boites à camembert faites par la poterie " de la fontaine des Paons", qui servent de boîte d'affinage mais aussi à cuire le camembert au...

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Tags: fromage, plat fromage

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13 octobre 2011

Confiture de framboises

Comme promis je vais poster quelques recettes de confiture: pour débuter la fameuse confiture de framboises. C'est vrai que cela prends du temps à ramasser mais comme je vous le disais cela devient très interessant au niveau du prix. Nous ne les avons...

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Tags: confiture, framboise

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3 décembre 2010

Gigot de 7h (enfin 2h30 pour un petit gigot)

Pour vos repas de fête au moment de Noël voici une recette qui est délicieuse. Lorsque je l'ai faite je n'avais pas de gigot frais sous la main, mais un gigot décongelé (ce qui est très pratique). et bien je peux vous dire que c'était un pur régal et...

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Tags: ail, agneau

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23 décembre 2009

Verrines aux fruits rouges

Voilà une verrine colorée et très facile à faire. Comment en mettre plein la vue avec pas grand chose. Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: très facile Ingrédients: (par verrine) - 2 petits suisses- cocktail de fruits rouges...

Posté par mpoc à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits rouges

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5 décembre 2009

Cassolettes à la franc-comtoise

Après un petit périple en Franche-comté nous avons ramené du bon vin, du comté, et de la cancoillotte . ce fromage est assez particulier, car il est liquide et peut se servir froid ou chaud !Comme il me restait quelques pomme de terre vapeur et du bacon...

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Tags: pomme de terre, plat fromage

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20 octobre 2011

Confiture de fraises

voila la suite de mes petites préparations suite à notre cueillette à la ferme. Temps de préparation: 5-8 minTemps de cuisson : 35 minDifficulté: assez facile Ingrédients: - Pour 1kg de fraises il faut 700 g de sucre (cristallisé en poudre, normal !)cela...

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Tags: confiture, fraises

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25 juin 2011

Tarte à la rhubarbe

Voici ma permière tarte à la rhubarbe. Mon mari adore cette tarte qui est un souvenir d'enfance de sa famille des Ardennes. Après avoir fait un petit tour la-bas le week end dernier et ramené de la rhubarbe du jardin, il fallait bien la cuisiner. Après...

Posté par mpoc à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tarte sucrée

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29 juin 2011

Confiture à la rhubarbe

Comme il me restait de la rhubarbe après la tarte à la rhubarbe, j'ai fait de la confiture pour pouvoir en profiter pendant les petits dejeuners cet hiver. Comme la rhubarbe est très acide il faut pas mal de sucre. Temps de préparation: 15 minTemps de...

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Tags: rhubarbe, confiture

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12 septembre 2010

Beignets de courgettes (de Mouny)

Enfin me revoilà ! Je n'ai pas pris mon clavier pour alimenter mon blog depuis belle lurette et pour cause. Après un déménagement: emballage, puis déballage de cartons, vérification pour voir si il y a de la casse (et il y en a eu mais pas beaucoup heureusement!),...

Posté par mpoc à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, courgettes

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14 juillet 2011

Beignets de crevettes

Ces petits beignets de crevette se mangent comme un rien. J'ai trouvé cette recette sur internet (blog de la cusine de biscottine) et elle est super bonne. Validée par mon mari et mes parents. j'ai juste divisé les proportions par 2 pour faire une vingtaine...

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Tags: crustacés

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13 janvier 2013

De la petite à la grande Histoire du chef Antonin Carême

Pour noêl ma meilleure amie m'a offert un cahier de vacances spécial Cuisine (étonnant ??!!). Au cours d'un questionnaire historique sur des grands chefs de la gastronomie française, Le chef Antonin Carême figurait dans la liste . Malheureusement ce chef...

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7 décembre 2009

The 2009 blogger appreciation awards!

Merci beaucoup à Mots et Mets d'avoir pensé à moi pour cette récompense. Cela me touche d'autant plus que c'est grâce à elle que je me suis lancée dans l'aventure des blogs cet été, et je ne regrette pas du tout. Merci pour ton soutien et tes si belles...

Posté par mpoc à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 janvier 2013

Tableau de conversion culinaire

Comme tous ceux qui cuisinent un peu, vous avez du vous retrouver déjà devant des recettes exprimées en centilitres (cl) ou en millilitres (ml) voir même en décilitres (dl), mais lorsqu'on commence à peine il faut remonter à ses souvenirs de primaire...

Posté par mpoc à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aide culinaire

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9 octobre 2011

En avant pour la cueillette des framboises

La confiture de framboise est une de mes préférée. Malheureusement les framboises coutent très chère et rares sont ceux qui ont des plants de framboises chez eux (dans un appartement de surcroit !). Mais selon les régions il existe des exploitations agricoles...

Posté par mpoc à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise

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