Articles populaires – pique et croque

22 décembre 2016

Duo de Sablés de noël : citron confit et chocolat noir

bonjour à tous, je sais que je ne suis pas très productive depuis des mois mais voici une recette spéciale Noël. je vous propose deux variantes de sablés : l'une au citron confit et l'autre au chocolat noir. La base de sablé est la même pour les deux....

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Tags: oeufs, dessert, chocolat, fête, citron, farine, mignardises, noël, sablés

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10 novembre 2011

Flan de courgettes et sa sauce tomate maison

Ceci est une recette phare de ma mère qui rencontre toujours un franc succès pour les repas de fête. Il peut se congeler facilement, ce qui permet de le réaliser plusieurs jours à l'avance. L'avantage d'ailleurs c'est qu'il est plus ferme dans ce cas...

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Tags: entrée, plat, tomate, courgettes, oignon, fête, creme fraiche, flan

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12 septembre 2015

Confiture de figues ou de figues-pommes ou de figues-rhum-cannelle

Comme promis j'essaie de mettre à jour mon blog et je vous dévoile des recettes faites au cour de l'année.L'an dernier mon mari est revenu un soir avec 13 kg de figues. Que faire avec tout ceci ? Il a fallut que j'innove. On peut faire biensur une confiture...

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Tags: fruits, pomme, confiture, sucre, cannelle, figue, rhum

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3 avril 2010

Salade à la provençale

Petite recette fraicheur en ce début de printemps, avec une salade toute simple mais délicieuse.J'en ai fait deux variantes (voir astuces à la fin). Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 0Difficulté: facile Ingrédients : pour 4 personnes - chapelure...

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Tags: oeufs, salade, avocat, tomate, oignon, persil, ail, haricots

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25 février 2010

Duo de blinis au potiron, et son écrasé d'avocat aux éclats de saumon

Comme promis voilà une deuxième recette à base potiron. Pour cette recette j'avais envie de tester les cercles à pâtisserie que j'ai eu en cadeau à Noël. Je les ai utilisé comme emporte pièce mais bien sur aussi pour le montage.J'ai fait deux formats...

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Tags: entrée, poisson, plat, avocat, saumon, fête, potiron, blinis

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13 août 2009

Crème de concombre et Mousse de concombre

Voici une petite originalité: la même base de préparation mais pour obtenir deux recettes qui au final sont très différentes et très fraiches. Tout d'abord une crème de concombre qui peut être servie en apéritif dans des verrines, et une mousse de concombre...

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Tags: diététique, oeufs, entrée, apéritif, fromage blanc, concombre, fête

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4 octobre 2009

La soupe du dimanche soir

Quand le dimanche soir arrive et qu'on a pas trop envie de cuisiner (et oui ça nous arrive à tous !), la solution toute trouvée: c'est une soupe bien sur.je l'agrémente de plein de petites choses autour: quelques morceaux de fromages et de charcuterie,...

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Tags: diététique, légumes, fromage, poireau, courgettes, carottes, soupe

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23 février 2010

Soufflé au potiron

Comme nous sommes encore en hiver, et que les courges, potirons et potimarrons fleurissent sur nos étalages je vais vous proposer deux recettes à base de potiron.Et oui comment utiliser un gros morceau de potiron quand on est que deux ? Pour commencer...

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Tags: oeufs, entrée, accompagnement, fromage, fête, potiron, plat légumes

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20 décembre 2009

Blanc manger : crevettes-concombre

En prévision de vos repas de fêtes, voici une petite entrée qui fait de l'effet, qui n'est pas très chère et qui est très légère. Elle a aussi l'avantage d'être presque sans cuisson et doit se préparer la veille, ce qui est assez pratique quand on a 15...

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Tags: diététique, entrée, salade, fromage blanc, concombre, tomate, fête

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3 septembre 2009

Salade de crevettes sauce soja

Voilà une salade fraîcheur qui pourra être servie en entrée. Pour être plus copieuse j'y ai ajouté les flans au parmesan-pistou dont j'ai donné la recette hier. Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: aucune Difficulté: très facile Ingrédients:...

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Tags: diététique, entrée, crustacés, accompagnement, salade, champignons, oignon

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2 septembre 2009

Flan au parmesan et pistou

Pendant les vacances j'ai acheté un magazine de cuisine (maxi cuisine) qui proposait des recettes pleines de couleurs et de saveurs du sud. J'ai voulu faire cette recette du flan au parmesan mais je l'ai transformé un petit peu. Alors pour prolonger un...

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Tags: oeufs, entrée, accompagnement, fromage, poivron, fête, flan

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26 septembre 2015

Flan de poisson et épinards

Pour cette recette on peut mettre le poisson que l'on veut ou presque. Pour ceux qui veulent faire vite et qui n'achètent que du poisson surgelé , il est possible de prendre des pavés de colin ou cabillaud.pour ma part j'achète plutôt du poisson frais...

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Tags: diététique, oeufs, entrée, poisson, épinards, lait, flan

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12 septembre 2015

Confiture de quetsches- amandes- gingembre

Je vais me répéter à chaque recette de confiture. Pour toutes les recettes de confiture c'est toujours le même principe. il faut d'abord se poser la question du fruit: est-il très sucré naturellement ou plutôt acide ? La quantité de sucre sera déterminée...

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Tags: fruits, amande, confiture, sucre, gingembre, quetsches

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24 décembre 2011

Financier au saumon

Vous pouvez présenter ses financiers en apéritif ou en entrée pour accompagner une salade. Dans mon cas ils accompagnaient un "cappucino de petits pois à la chantilly mentholée". J'ai trouvé la base sur un autre site culinaire et j'ai adapté à ma sauce....

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Tags: oeufs, entrée, apéritif, saumon, fête, menthe

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29 août 2011

Soupe chili, Hot or no Hot

L'été touche à sa fin et le temps est un peu maussade. Les soupes font donc leur grand retour à la maison.Cette soupe est très complète avec légumes et viande. Elle est fortement inspirée d'une soupe lettonienne que nous avons goûtée cet été, même si...

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Tags: épices, viande blanche, carottes, oignon, pomme de terre, soupe, haricots

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7 octobre 2009

Tarte aux fruits et aux amandes

Après avoir fait un marché trop important, il me restait beaucoup de fruits sur les bras, qui commençaient à s'abîmer. J'ai donc décidé de les mettre dans une tarte sur une préparation à base de poudre d'amande.Voilà une recette gourmande et peu diététique...

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Tags: oeufs, fruits, amande, prunes, pêches, tarte sucrée

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30 octobre 2011

Salade hivernale d'épinards aux lardons

Dans ma série des salades de saison voici la troisème. Après la salade au fenouil et à l'orange, la salade de chou blanc aux foies de vollaile, voici la salade d'épinards aux lardons. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 13 minDifficulté: facile...

Posté par mpoc à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, salade, épinards, pignon, tomates cerises

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5 septembre 2015

Pita grecque

Cet été nous sommes allés en grèce pour la 2ème fois. C'est un pays que j'adore et la cuisine est vraiment très bonne. J'ai fait un peu plus attention que la 1ere fois pour dénicher des astuces, regarder les secrets de fabrication....Il y a 3 ans, après...

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Tags: apéritif, accompagnement, pain, farine, pita

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15 mai 2010

Moussaka gratinée

Que faire d'un reste de gigot d'agneau ? C'est tout simple il suffit de le transformer en moussaka, un plat grec qui se marie très bien avec une bonne salade verte. Ce plat est très complet, avec légumes et viande et peu aussi se faire moitié bœuf moitié...

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Tags: viande blanche, courgettes, aubergines, oignon, agneau, béchamel

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27 octobre 2011

salade de foie de volaille et de chou blanc

Voici une autre salade d'hiver avec quelques légumes de saison. Temps de préparation: 10- 15 minTemps de cuisson :10 minDifficulté: assez facile Ingrédients: pour 2 à 4 assiettes - 1/4 de choux blanc- 1 boite de foie de volailles- salade romaine- un peu...

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Tags: entrée, salade, fenouil, chou blanc, foie de vollaile

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3 septembre 2011

Tapoulet (faux taboulé pour une salade au poulet)

Voila une version très différente du taboulé mais qui est tout aussi sympa. Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 10 minDifficulté: assez facile Ingrédients: pour 2 - 1 escalope de poulet ou de dinde- 4-5 cuill. à soupe de semoule méditerranéenne...

Posté par mpoc à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, concombre, tomate, persil, semoule, échalote

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5 septembre 2015

Gressins maison (romarin, gruyère, origan)

L'été s'achève, la rentrée a pointée son nez .... mais nous résisterons à la morosité du mois de septembre grâce à nos petits plats. Je vous avoue que les bons repas de l'été, les grillades, les bons vins ont eu raison de ma garde robe. je vais donc vous...

Posté par mpoc à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, fromage, pain, farine, herbes aromatiques

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24 juillet 2011

cake au jambon, pesto et tomates confites

Les cakes sont très pratiques et peuvent se manger aussi bien chaud, que froid. Vous pouvez aussi facilement les congeler et les servir quand vous en avez besoin, surtout quand on doit recevoir et qu'on veut programmer un peu de cuisine à l'avance. Ce...

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Tags: entrée, plat, cake, basilic, pignon, pistou

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23 avril 2011

chaussons à la courgette, au porc et aux noix

Tout d'abord je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de pâques. En cette période de fête, je vais essayer de poster quelques recettes qui pourront vous servir. Comme vous l'avez remarqué je n'ai pas eu beaucoup de temps cette année pour compléter...

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Tags: entrée, plat, courgettes, noix, porc, feuilleté

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16 juillet 2010

Gaspacho tomates concombre

Par cette chaleur on aime bien boire ou manger des choses fraiches et rafraichissantes. Alors pourquoi pas un repas qui se boit frais. Le gaspacho est très facile à réaliser, et très rafraichissant. A vos mixer ou blinder ! Temps de préparation: 10 min...

Posté par mpoc à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, concombre, tomate, poivron, oignon, soupe

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