07 janvier 2017

Pot au feu

Tout d'abord je vous souhaite une très bonne et belle année 2017!!! Je sais pas vous, mais moi en ce moment j'ai froid et j'ai envie de manger plus leger après les fêtes de décembre. En hiver il est agréable d'avoir un bon plat chaud et après les fêtes un plat moins gras : donc je vous propose un pot au feu.     Ingrédients: pour 4 à 6 personnes - 600 g de jarret de boeuf- 400 g de paleron de boeuf- 400 g de joue de boeuf- 2 carottes par personnes- 2 pommes de terre par personnes- 1 navet par personnes- 1 poireau... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Magret de canard sauce orange épicée

Cette recette est à servir plutôt pour un repas en tête à tête ou pour un repas de fête. C'est joli et ça fond en bouche. Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: 20 minDifficulté: moyenne Ingrédients : (pour 2 personnes) Pour la sauce orange épicée - 2 grosses oranges à jus + le zeste- 1 cuill. à café de cannelle en poudre- 1 cuill. à café de gingembre en poudre- 2 cuill. à soupe de calvados- 2 cuill. à soupe de sucre en poudre Pour le magret de canard - un magret de canard pour deux Recette: - dans une... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Samoussas aux foies de volaille et feta

Pour changer un peu des samoussas au poulet-curry, voilà une recette festive qui fait une très bonne entrée avec une salade verte et qui peuvent aussi être servis en apéritif ou en plat principal. C'est ce que nous avons mangé le jour de noël et qui pourra vous servir pour votre réveillon de la saint sylvestre. Temps de préparation: 40 minTemps de cuisson: 10-15 min par fournéeDifficulté: moyenne et long Ingrédients: pour 18-20  samoussas environ - 300 g de foie de volaille- 4 tranches de jambon (ou 3 si elles sont... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Mantis: raviolis à la viande (arméniens)

Voici une petite adaptation des raviolis arméniens qui ont une forme très originale de paniers ou de bateaux ! On y met normalement de l'agneau et du bœuf mais comme je n'en avais pas assez j'ai mis moitié agneau, moitié poulet. Même si j'ai pris une grande liberté avec les ingrédients d'origine, c'était très bon quand même.En général on les fait quand on a des restes d'un gigot car il faut utiliser la sauce du gigot pour faire cuire les raviolis.Si vous n'avez pas de sauce de viande pas de problème, il suffit de dissoudre un cube de... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Pizza maison, à la viande

Étant originaires du sud mais exilés à paris, il est très difficile de trouver des bonnes pizzas et pas trop chères. Les prix sont multipliés par 2 alors que les garnitures sont moins copieuses, les pâtes trop molles et les pizzas plus petites....bref, il vaut mieux les faire soi-même. Cela revient beaucoup moins cher et on peut mettre ce qu'on veut dessus.Voici la recette de pâte à pizza ( qui est sur les paquets de levure), et pour la garniture c'est selon vos envies et ce qu'il y a dans votre frigo. Temps de préparation: 5 min... [Lire la suite]
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11 août 2009

Boulettes de boeuf

Temps de préparation: 30 minTemps de cuisson : 30 minDifficulté: moyenne Ingrédients:( pour 6 personnes) - 700 g de viande de bœuf ( j'ai utilisé la viande à bœuf bourguignon)- 1  gros oignon- 1 ou 2 gousses d'ail- 1 botte de persil- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ( le 0% est possible aussi bien sur)- 2 cuillères à soupe de chapelure- 1 oeuf- sel- poivre- épice marocaine ( du genre raz el hanout) Pour la sauce: - 1 cube de bouillon de poule Knorr- 1 petite boite de concentré de tomate (70 g)- 500 à 700 ml d'eau ... [Lire la suite]
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