04 septembre 2009

Rôti de porc aux olives

Aujourd'hui voilà une recette assez simple mais toujours très bonne, le rôti de porc. Il y a 36 façon de préparer un rôti mais je le cuit toujours à la cocotte minute. Voilà donc ma recette de rôti aux olives qui est une variante du rôti de mon enfance fait par ma mère. Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: environ 30 min pour 1 Kg (selon l'épaisseur)Difficulté: assez facile Ingrédients: (pour 6 personnes) - un rôti de porc- un gros oignon ou deux moyens- 250- 300 g de petits champignons de paris- une grosse poignée... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Salade de crevettes sauce soja

Voilà une salade fraîcheur qui pourra être servie en entrée. Pour être plus copieuse j'y ai ajouté les flans au parmesan-pistou dont j'ai donné la recette hier.Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: très facile Ingrédients: (par personne) - quelques feuilles de salade verte (type batavia ou autre)- 4 champignons de paris frais- 8/10 crevettes fraîches décortiquées - 1/4 d'oignon doux- huile d'olive- citron- moutarde à l'ancienne- sauce soja- sel et poivre Recette: - laver la salade et l'essorer. Disposer... [Lire la suite]
02 septembre 2009

Flan au parmesan et pistou

Pendant les vacances j'ai acheté un magazine de cuisine  (maxi cuisine) qui proposait des recettes pleines de couleurs et de saveurs du sud. J'ai voulu faire cette recette du flan au parmesan mais je l'ai transformé un petit peu. Alors pour prolonger un peu l'été je vous propose ma version du flan parmesan-pistou.Temps de préparation: 20- 30 minTemps de cuisson: poivrons (10 min), flans (20 min)Difficulté: moyenne Ingrédients: pour 6 personnes - 2 œufs- 30 g de farine- 20 cl de crème liquide- 50 g de parmesan rapé- 1 bouquet de... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Retour de vacances

Après une petite pause dans mes messages, me voilà revenu. Merci à celles qui m'ont écrit des messages si gentils sur mon blog. J'espère que mes prochaines recettes vous plairont.
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19 août 2009

Tartelettes aux pommes et mûres

Après une petite promenade dans la campagne et la cueillette de mûres sauvages, il fallait trouver une recette pour utiliser notre butin si alléchant. A midi une faisselle accompagnée de quelques mûres et pour le soir ces petites tartelettes aux pommes et aux mûres. Temps de préparation: 20- 25 minTemps de cuisson: 40 minDifficulté: moyenne Ingrédients: (pour 3 tartelettes) - des mûres des champs (4 grosses poignées ou plus si vous êtes très      gourmands)- 1 morceau de sucre- 1 cuillère à soupe de sucre en... [Lire la suite]
14 août 2009

Clafouti léger de fruits rouges

Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson : 40 minDifficulté: très facileIngrédients: (pour 6 ramequins) - 200 g de fruits rouges ( type framboises, myrtilles, groseilles... )  (le cocktail de fruits de picard est très bien)- 200 g de fromage blanc ou 2 pots de yaourt - 2 œufs- 2 cuillères à soupe de Maïzena- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre   ( ou 3 cuill. à soupe d'édulcorant pour ceux au régime)- un peu de sucre glace pour la décoration à la fin Recette: - mélanger la farine et les œufs, jusqu'à ce que le... [Lire la suite]

13 août 2009

Crème de concombre et Mousse de concombre

Voici une petite originalité: la même base de préparation mais pour obtenir deux recettes qui au final sont très différentes et très fraiches. Tout d'abord une crème de concombre qui peut être servie en apéritif dans des verrines, et une mousse de concombre qui peut être servie en entrée. Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson: aucuneTemps d'attente: - dégorger le concombre 2 h avant la préparation du plat ,                          - et pour les... [Lire la suite]
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13 août 2009

Tagliatelles de courgettes au pistou

Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson : 2-3 minDifficulté: Assez facile Ingrédients:(pour 2 personnes) - 3 courgettes moyennes (soit environ 350 g)- 100 g de lardons salés ( sous forme d'allumettes c'est encore mieux)- 1 gousse d'ail- une cuillère à soupe d'huile d'olive- 2 poignées de basilic- une  grosse casserole d'eau- sel et poivre Recette: - laver les courgettes et couper les extrémités- faire des lanières de courgettes avec un économe   (appuyer un peu, elles ne doivent pas être trop fines)- ne pas aller... [Lire la suite]
12 août 2009

Melon au porto

Temps de préparation: 5-10 minTemps de cuisson: aucuneDifficulté: très facile Ingrédients: (pour 2 personnes ou pour 4 selon la taille du verre) - un petit melon de cavaillon, plein de soleil, de sucre et très parfumé !- du sirop de cassis ou de menthe ou du jus de citron- un peu de sucre en poudre- 1 ou 2 cuillères à soupe de porto par verre selon les goûts Recette: - prendre des verres ballon (pour servir en apéritif) ou des verres à cognac (pour faire une entrée)- tremper le rebord du verre dans le sirop choisi (selon la... [Lire la suite]
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12 août 2009

Fondue de poireaux aux crevettes

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 15 min maximum Difficulté: très facileIngrédients: (pour 3 personnes)- 300 g de poireaux (équivalent d'un gros poireau)- 300 g de crevettes cuites surgelées ou fraiches et décortiquées (de taille moyenne mais pas trop petites)- 20 cl de crème liquide en brique (crème entière, légère ou même bridelight à 3% mat.g, tout est bon )- persil émincé (une bonne poignée)- sel et poivreRecette: - Laver soigneusement le poireau (enlever le sable et la terre qui se loge entre les feuilles)- Couper... [Lire la suite]
Posté par mpoc à 10:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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